Cibo siciliano

La pasta alla siciliana è un ghiotto primo piatto di pasta al forno a base di ingredienti semplici e gustosi: melanzane, sugo di pomodoro e fiordilatte. Una ricetta facile, della quale approfittare d'estate con le melanzane in stagione, perfetta per un pranzo in famiglia anche al mare! ​

Il capuliato siciliano è una ricetta di origini antiche, pensata per conservare i pomodori e poterli gustare anche in inverno. Una volta fatti seccare al sole e cosparsi di sale, i pomodori venivano triturati (da questo deriva il termine capuliato che significa appunto tritare) con l’aggiunta di basilico e aglio, successivamente messi in vasetti e ricoperti con olio. Ci sono varianti della ricetta a seconda delle zone, in alcune preparazioni si aggiunge origano o peperoncino. In ogni caso…

Questo piatto nasce dalla tradizione contadina, dove l’arte di valorizzare ciò che la terra offre era fondamentale. Pomodori maturi, aglio, basilico fresco e un buon olio d'oliva extra vergine sono i protagonisti indiscussi di questa ricetta.

Come preparare i Cazzilli palermitani secondo la ricetta tradizionale con soli 4 ingredienti

Piatti unici - Cudduruni siciliano Il CUDDURUNI è una focaccia ripiena tipica della cucina siciliana, un piatto unico e versatile

Fare in casa le cipolline catanesi sarà facilissimo e mediamente veloce! Segui la mia ricetta e il mio video e sentiti per un attimo catanese! Prova!

La Pasta alla Santuzza con seppie cozze e vongole sono un primo piatto molto semplice che si fa in sicilia per la ricorrenza della festa

Prendete 700gm di farina 00 (maiorca) e 300gm farina di grano duro (semola rimacinata) 50gm di lievito. 150gmdi strutto (sugna) circa 400ml acqua tiepida

Le linguine con il pesto di mandorle sono un primo piatto avvolgente, delicato e perfetto anche da presentare a un pranzo con gli amici.

La salsa salmoriglio, in dialetto conosciuta come sammurigghiu, si ottiene facendo un'emulsione con prodotti buoni e naturali ed è soprattutto usata per condire carni o pesci alla brace. La fa da padrona sul pesce spada e, perchè no, anche sullo sgombro ed esalta una buona braciola. Ne esistono due versioni: una con il limone, più delicata e più specifica per accompagnare il pesce, l'altra con l'aceto che conferisce un sapore più forte e si preferisce adoperla sulla carne. Delicata anche su…

Arancino siciliano

I bucatini concimati sono un piatto che unisce sapori rustici e tradizionali in una preparazione semplice ma sorprendentemente ricca di

La pasta con le sarde è un piatto che rispecchia la filosofia culinaria siciliana, fatta di semplicità e valorizzazione dei prodotti locali. Le sarde fresche, il finocchietto selvatico, l'uvetta e i pinoli sono gli ingredienti principali che, insieme all'olio d'oliva e allo zafferano, creano un'armonia di sapori unica e inconfondibile.

Buone e amate da tutti, le panelle siciliane sono un vero must per ogni siciliano ma anche i turisti le adorano. Ecco la ricetta per prepararle alla perfezione, anche con il Bimby #tuorlorosso #lericettediflo #panelle

Salve amici di Alta Cucina oggi prepariamo questo pacchero semplicissimo. Prima cosa padellone con olio abbondante e becco d’aglio. Imbiondito l’aglio cali...

Cannolo siciliano ripieno con ricotta di pecora, granelli di cioccolato fondente e zucchero a velo

L’antica ricetta delle monache per preparare il tradizionale dolce carnevalesco e i consigli su dove mangiare i migliori cannoli di Sicilia

Prozioni: 10 Tempo totale: Tempo cottura: Descrizione ingredienti: Ricotta g 600 - Pan di Spagna g 300 - Frutta candita mista g 200 - Zucchero semolato g 200 - Zucchero fondente g 200 - Marzapane al pistacchio g 100 - Cioccolato fondente g...

La pasta con le sarde 'a' milanisa' è una ricetta tipica della Sicilia, anche se il nome rimanda a Milano. Le sue origini si devono probabi