Bereiden:Verwarm de oven voor op 180 °C. Mix de eieren voor de biscuit in hun geheel met de suiker tot een schuimige massa. Spatel er voorzichtig de bloem onder. Zorg ervoor dat hierbij niet teveel lucht uit het beslag ontsnapt door te hevig te werk te gaan. Leg een vel bakpapier in twee ovenschotels, van gelijke grootte, en verdeel het beslag over de schotels. Zet de schotels in de oven gedurende 45 minuten. Prik met een mes in het deeg om te zien of het gaar is. Let wel, het kan zijn dat…
37
