Courgette noedels

Yes, het is lente, tijd voor lichte gerechten. Deze courgette spaghetti met avocado en zalm is een heerlijke maaltijd in het voorjaar of de zomer. Pasta...

Lang leve de spirelli! Ik kocht mijn eerste spiraalsnijder, oftewel spirelli, zo’n twee jaar geleden. Het is een super handig klein apparaatje waarmee je wortels, courgette, zoete aardappel etc. in mooie dunne slierten kunt snijden. Hiermee maak je vervolgens gezonde pasta’s, wokgerechten of salades. Een courgette is het meest makkelijk te verwerken tot mooie slierten […]

Thaise kip met courgette noedels en zoete aardappel voor een makkelijke maaltijd met meer groente. Lekker met Spaanse peper, cashewnoten en koriander.

In plaats van spaghetti van courgette maak ik er nu courgette noedels met kip en zoete aardappel mee, die een perfecte vervanger zijn van de gewone noodles!

Dit is een recept voor een wokschotel met kalkoen, noedels van courgette, champignons en hoisinsaus. In plaats van kalkoenfilet kun je bijvoorbeeld ook kipfilet, rundvlees of tofu gebruiken. Heb je behoefte aan een gerecht met iets meer koolhydraten? Voeg dan bijvoorbeeld een half portie eiernoedels of glasnoedels toe (eventueel in plaats van een soortgelijke hoeveelheid courgette noedels). In plaats van champignons zou je ook zoiets als wortelen, paprika, babymais of bamboescheuten kunnen…

Heerlijk en eenvoudig is deze pesto kip met courgette spaghetti

Vegetarische en koolhydraatarme noedels van courgette in een Thaise marinade met een gebakken ei in de vorm van een omelet

Thaise kip met courgette noedels en zoete aardappel voor een makkelijke maaltijd met meer groente. Lekker met Spaanse peper, cashewnoten en koriander.

Dit is een recept voor een wokschotel met kalkoen, noedels van courgette, champignons en hoisinsaus. In plaats van kalkoenfilet kun je bijvoorbeeld ook kipfilet, rundvlees of tofu gebruiken. Heb je behoefte aan een gerecht met iets meer koolhydraten? Voeg dan bijvoorbeeld een half portie eiernoedels of glasnoedels toe (eventueel in plaats van een soortgelijke hoeveelheid courgette noedels). In plaats van champignons zou je ook zoiets als wortelen, paprika, babymais of bamboescheuten kunnen…

Courgette noodles, is er iets gezonders te bedenken dan dat? Nou dan! Snel deze courgette noodles met krokante kikkererwten gaan maken, waar wacht je op?