Culinaire recepten hoofdgerecht

Fris, fruitig, licht, snel klaar,... deze yoghurtmousse met mango is het ideale last-minute BBQ-dessert! Het hoeft helemaal niet op te stijven, het volstaat om het even in de koelkast te zetten.

Ribeye, gerookte forel en een waanzinnige viscrème, een top combinatie!

Boeuf Bourguignon is een heerlijke Franse stoofschotel. Elke lokale streek in Frankrijk gebruikt zijn eigen lokale wijn voor dit gerecht. Mijn versie van Boeuf Bourguignon is gebaseerd op het recept van Rachel Khoo, uit haar kookboek Chez Rachel. Super lekker en al een feestje op zich (eet het ook eens met aardappelpuree of stokbrood)! MaarContinue reading Boeuf Bourguignon (met een bladerdeegdakje) →

Wilde zalm uit Alaska De gerookte zalm die jij in je winkelwagentje hebt gestopt is in Alaska gevangen en gerookt. Goed zalm roken is specialistisch werk. Je kunt zalm ‘koud’ en ‘warm’ roken. Als je ‘warm’ rookt, rook je de vis bij zo’n 60 graden Celsius voor een korte duur. Bij ‘koud’ roken, rook je […]

Zin om een avondje luxueus te tafelen? Dan ben je bij Bontà in Hasselt aan het juiste adres. Chef Lijo Schreurs creëert er gerechten met kwaliteitsvlees van de Butcher's Store en zorgt, samen met wat livemuziek en een portie gezelligheid, voor een onvergetelijke avond. Wij kregen alvast enkele exclusieve recepten, waaronder deze sashi zesrib met aardappelmousseline, spinazie & kalfsjus mee!

Deze risotto alla Milanese kun je serveren als feestelijk voorgerecht. Of maak een grotere portie als hoofdgerecht. Bekijk hier het recept.

Een feestelijk en heerlijk voorgerecht van gemarineerde tomatenblokjes met zachte burrata en krokante stukjes Parmezaan.

Carpacciorollade van bavette, gevuld met de traditionele ingrediënten van een carpaccio. Je kunt de rollade bereiden in de oven of op de bbq.

Klassieke Franse steak tartare

Hertenbiefstuk met pastinaakpuree, minibospeen en rodewijnsaus.