De zwarte bes is donkerpaars tot bijna zwart. Juist die donkere kleur maakt het een supergezonde fruitsoort, want de kleurstof is ook een goede antioxidant. Zwarte bessen bevatten zeer veel vitamine C. De bessen hebben een kruidige smaak. Sommige mensen vinden deze bes wat zuur en wrang. Veel zwarte bessen worden dan ook gebruikt voor jam en gelei. Je kunt zwarte bessen het beste in de koelkast bewaren.
5