Eiwitrijke lunch

1. Cracker met cottage cheese en avocado Dit was een combinatie die me eigenlijk vooral random te binnenschoot en ik besloot eens uit te proberen. Het knapperige van de cracker zou in mijn gedachte…

Lekker als lichte lunch. Deze Italiaanse omelet wrap is een wrap van eieren, met Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas en gevuld met Parmaham en rucola.

Ik ben gek op salade op mijn broodjes! De salades in de winkel klinken altijd wel heel gezond en eiwitrijk. Maar voorverpakte tonijnsalade en eiersalade hebben eigenlijk helemaal niet zulke goede voedingswaarde. Daarom vind ik het fijn om mijn salades zelf te maken. Deze tonijnsalade is echt één van mijn favorieten EN super hoog in eiwitten *wink wink*!Ik heb ook nog andere broodsalades op mijn blog staan. Neem ook eens een kijkje bij mijn recepten voor garnalensalade, ei-kerrie salade en…

Soms heb je gewoon zin in iets anders dan een simpele boterham, maar net geen tijd voor een uitgebreide lunch. No worries, voor die momenten hebben wij deze 10x gezonde lunch in 10 minuten in elkaar gezet. Easy, lekker en healthy!

Deze koolhydraatarme ei-muffins met spinazie, tomaat en mozzarella zijn een heerlijke hartige snack. Makkelijk om te maken en nog makkelijker om mee te nemen. Deze muffins passen, zoals de titel al doet vermoeden, perfect in een koolhydraatarm dieet, maar zijn voor iedereen heel erg lekker.

Ben je toe aan iets nieuws voor je lunch? Dan heb je geluk! Want ik heb vijf verrukkelijke en eiwitrijke salades samengesteld die perfect zijn om op je brood te smeren. Deze salades zijn niet alleen gezond en voedzaam, maar ook boordevol smaak, waardoor ze de ideale keuze zijn voor een smakelijke en energieke ontbijt of lunch.

Laatst postte ik mijn ontbijtje op mijn story op instagram, deze breakfast wrap. Ik had die dag ervoor verse Libanese wraps gehaald bij de broodafdeling van mijn supermarkt. Tegenwoordig koop ik trouwens nooit meer die standaard wraps uit een verpakking. Of ik koop deze Libanese wraps, of ik maak ze zelf. Als ik ze zelf maak gebruik ik het recept uit mijn kookboek/e-book. Deze wraps zijn ook nog eens eiwitrijk. Geloof me. Na het proeven van mijn wraps of de verse Libanese wraps wil jij ook…

Makkelijk en gezond receptje met ei? Ideaal als lunch of voor tussendoor. En bovendien een fijne manier om wat extra groenten te eten. Mooi meegenomen!

Weet je nooit wat voor lunch je kunt meenemen naar school of werk? En wil je gezond eten en iets anders dan de standaard boterham met hagelslag? Ik geef je inspiratie voor gezonde en lekkere lunches, om mee te nemen: een meeneemlunch dus!

Makkelijk voor onderweg!