Ethiopische recepten

2 el olie 2 gesnipperde uien 3 fijngehakte knoflook tenen 3 cm geschilde en vers gehakte gember 175 dl groenten of kippenbouillon 400 gr tomaten blokjes uit blik 5 kardemom peulen zaden ½ tl kurkuma Snuf kaneel Snuf gemalen kruidnagel Snul nootmuskaat 1,3 kg kip – ik gebruik kippenpoten 4 hardgekookte eieren Cayennepeper of scherpe…

Grote gietijzeren braadpannen in mooie kleuren hebben een grote aantrekkingskracht op mij. Als ik ze zie, dan wil ik ze hebben. Ik heb er i...

Dit recept is gebaseerd op Ethiopische sambusa's, gefrituurde deegflapjes met een pittige gehaktvulling. Wij hebben het gehakt vervangen door linzen en om het onszelf makkelijk te maken hebben we kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt en de flapjes gebakken in de oven. Heel lekker en makkelijk!

West-Afrikaanse pindasoep, uit het kookboek 'Keukenkastje' van Eve O'Sullivan & Rosie Reynolds. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Recept voor Ethiopische runderstoofpot gekruid met smaakvolle Ethiopische style Berbere kruiden. Serveer met geurige rijst of vers gebakken brood.

Ontdek de rijke smaken van Ethiopië met onze verzameling authentieke recepten. Leer hoe je injera maakt en nog veel meer traditionele gerechten. Voor ieder wat wils!

Met dit recept reizen we af naar Afrika voor Ethiopische aardappelen met injera.

Deze Ethiopische kip, Doro wot, kan je eten met roti plaat. Hij is lekkerder en authentieker op injirapannekoeken met Ethiopische groenten-stoofschotel, Alecha

Doro wot, Ethiopische kipstoof Het recept voor Doro wot kan je vinden in het kookboek bandeet. Een boek geschreven door journaliste Tefke van Dijk

Dit smaakvolle en smeuïge gehaktbrood van mijn schoonzusje is heel goedkoop en ook nog makkelijk te maken. Met dit recept maak je een flinke hoeveelheid, genoeg voor meerdere maaltijden. Smaakt zowel warm als koud heerlijk.