Everzwijn stoofpotje

Met het jachtseizoen dat op volle toeren draait, kunnen we al eens wild op het menu zetten. Het geheim van mals stoofvlees is ‘tijd’. Laat het gerecht dus rustig stoven, tot het vlees botermals is geworden. Serveer er witloof van bij ons en een smakelijke patat bij. Het winterse leven kan schoon zijn.

Ingrediënten: 800 gram everzwijn stoofvlees 1 liter tafelbier (Piedboeuf, donker) 1 dikke ui 1 eetlepel bloem 3 à 4 flinke eetlepels kriekenconfituur (bv. Materne nostalgie) 4 dunne plakjes peperko…

November en December de tijd voor een stoofpotje met everzwijn. Wist je dat everzwijn vlees heel mager is?

Ragout van everzwijn - Libelle Lekker!

Maak in het wildseizoen eens stoofvlees van everzwijn: niet moeilijker om te maken dan gewoon stoofvlees, en superlekker.

Stoofpotje van everzwijn met bosbessen http://www.njam.tv/recepten/stoofpotje-van-everzwijn-met-bosbessen

Een wildstoofpotje is altijd een voltreffer op koude, winterse dagen. Verras je gasten met deze originele combinatie van everzwijn en peren.

Een stevige schep stoofvlees is een geliefde klassieker. Het wordt nog lekkerder wanneer je dat stoofvlees maakt van een stevig stuk wild: everzwijn! Jeroen Meus helpt je deze winterse topper klaarmaken, vergezeld van een fris witloofslaatje en een doodgewone, gekookte aardappel. Zo lekker, en toch alledaags.

Vrienden op bezoek of gewoon met het gezin, dit stoofpotje van everzwijn gaat voor allebei!

Everzwijn stoofvlees in rode wijn. Ragout van everzwijn. Wild zwijn ragout. Appel veenbessen. Veenbessencompote.