Fermentatie recepten

Gefermenteerde voeding heeft bepaalde gezondheidsvoordelen, en meestal eten we er te weinig van. Zelf voedsel fermenteren is helemaal niet moeilijk, en je hebt er weinig voor nodig. Met de volgende tips kun je direct aan de slag Waarom gefermenteerde voeding eten Gefermenteerde voedingsmiddelen bevatten een grote hoeveelheid goede bacteriën. Die zijn bijzonder gunstig voor de spijsvertering. Gefermenteerde voedingsmiddel bieden hulp...

Eten fermenteren is een leuk en simpel klusje dat mensen vaak vergeten. Zonde, want het levert heerlijke producten op die ook nog eens je weerstand een boost geven.

Op Landleven.nl vind je het lekkere vruchtensiroop recept.

Een jaar of twee maak ik waterkefir. Als bruisende frisdrank mèt probiotica. Ik maak dan eigenlijk altijd het basisrecept met kefirkorrels, water, su

Fermenteer zelf in een handomdraai de lekkerste probiotische drankjes, van kombucha, kefir tot gemberbier en jun, dankzij handige stap voor stap instructies.

Nu we veel thuis zijn vanwege corona doe ik het ene fermentatie-project na het andere. Zuurdesem, vegan kaas, kimchi en nu dus zuurkool! Zelf zuurkool maken is verrassend makkelijk en het is een fijne laagdrempelige manier om kennis te maken met fermentatie. Het kan bijna niet misgaan en je hebt ge

Bieten fermenteren: recept uit Verrot gezond, het fermentatie kookboek van Christian Weij. Puur! uit eten deelt een basisrecept uit zijn nieuwe boek.

Plantaardig én lekker eten is het devies van Sanne Vogel. Dit is één van de recepten uit haar kookboek 'De vier seizoenen van Vogel': golden kimchi.

Homemade kimchi is een geweldige umami-smaakbom. Je maakt dit pittige Koreaanse tafelzuur door Chinese kool te fermenteren met diverse Aziatische ingrediënten.

Wil jij je eigen vissaus maken? Dat kan met dit recept van fermentatie-expert Christian Weij. Volg de stappen voor jouw eigen ansjovis garum.