Foie gras hapje

Ga snel aan de slag met dit lekkere en makkelijke recept. Alle ingrediënten vind je bij Colruyt voor de laagste prijzen.

ingrediënten voor 4 personen 100 g rauwe ganzenlever 50 g culinaire room 30 g cognac 1 theelepel agar-agar peper en zout 1 plak vijgenkoek 1 appel 100 g isomalt (suiker voor suikerspin) bereiding Doe de foie gras in de warme room en cognac. Voeg tevens het bindmiddel er aan toe; laat vervolgens even rusten en mix dit alles glad. Steek door een fijne zeef en kruid af met peper en zout. Doe de massa nu in een sifon (espumafles) en spuit de luchtige espuma in de aperitiefglaasjes. Snij de appel…

Ontdek recepten voor het hele gezin, samengesteld door ons kookteam. Inspiratie voor elke dag, voor familiefeesten of etentjes met vrienden.

In dit artikel geef ik u een overzicht van de lekkerste hapjes voor bij champagne. Als u er zelf nog kent mag u ze laten weten.

Laat de gelatine weken in koud water. Breng de room aan de kook. Haal van het vuur en laat de eendenlever al roerend smelten in de warme room. Verwarm de porto kort in een klein kommetje in de microgolf. Knijp de gelatine goed uit en laat al roerend smelten in de warme porto. Roer de porto door de room. Kruid met zwarte peper en zout. Verdeel de vulling over kleine glaasjes en laat min. 2 u opstijven in de koelkast. Snij de appel met schil in blokjes van 0,5 x 0,5 cm. Verhit wat boter in een…

Op zoek naar een origineel hapje bij het aperitief? Bied je gasten een zelfgebakken soesje met een verrassende vulling.

Met Spar-producten kook je dagelijks vers, gezond en lekker. Ga snel aan de slag met het recept "Crumble van foie gras met peer en peperkoek" en laat het smaken!

bereiden: Maak eerst de chocoladecoulis. Breng de bouillon en porto aan de kook en reduceer tot de helft. Voeg de chocolade toe en roer tot alle chocolade is gesmolten. Breng op smaak met zout en peper. Hak de noten fijn en rooster in een steelpan. Maak met behulp van 2 theelepels balletjes van de foie gras. Wentel de bolletjes foie gras door de notenmengeling en houd koel tot gebruik. serveren: Teken een streep chocoladecoulis op een bord en leg er enkele pralines op.

Pel de rode ui en snij in halve ringen. Verwijder het steeltje van de gedroogde vijg en snij in hele fijne stukken. Verhit boter in een pannetje en bak de rode ui glazig. Bestrooi met de suiker en laat lichtjes karamelliseren. Blus met porto en rode wijnazijn. Laat inkoken tot een stroop. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Warm de oven voor op 180°C. Snij 16 cirkels (Ø 5 cm) uit het bladerdeeg. Leg ze op een ovenplaat met bakpapier. Prik 8 cirkels in met een mes. Roer…

Je hebt echt voor en tegenstanders van foie gras. Ik vind het lekker en gelukkig werd het ook gesmaakt door mijn bezoek. Wij eten het zelden. Nu ik er zo op denk, bijna enkel met de feestdagen. Het…