Frans voorgerecht

De Franse keuken verveelt nooit. Althans, dat vinden wij! Daarom: 33x Franse klassiekers (met een twist). Bon appétit!

De kerstvoorpret begint nu al, met 12 heerlijke feestmenu's die de redactie voor jou samenstelde.

true

Wil je het jezelf een beetje makkelijk maken? Dan kun je kiezen voor een kerst zonder stress dankzij deze voorgerechten die je op voorhand kunt klaarmaken!

Knapperige crostini met délice de bourgogne, zoete geroosterde druiven en amandelen. En een lekkere wijntip voor erbij: jonge frisse riesling uit de Elzas of Duitsland, chardonnay uit Macon. Nog twee van die heerlijke crostini's: met salamiboter en spinazie of tuinboonpuree en pecorino.

Het favoriete franse uiensoep recept van mijn moeder. Deze moet je gewoon een keer proberen! Heerlijk met een stokbrood en kaas erbij.

Verras je gasten deze feestdagen met deze showstopper gemaakt van coquilles en pastinaakpuree. Een ideaal kerst voorgerecht met vis.

Alain: ‘De keuken van het zuidwesten is de meest eenvoudige keuken van Frankrijk. De zee, de bergen, het uit- gestrekte Rhône-dal: dit gedeelte van Frankrijk heeft alles in zich om de lekkerste producten te laten groeien en bloeien. De eenvoud van de gerechten is dan ook terug te brengen op de pure ingrediënten: die hebben eigenlijk maar heel weinig bereiding nodig om tot hun recht te komen.’

Recept voor een klassieke Franse uiensoep. Soep gemaakt van gebakken uien en bouillon. Met een 'crouton' van stokbrood en gruyere kaas in de soep

Simpel, gracieus en het liefst uitgeserveerd op wit linnen met een broodmandje en gezouten boter: doe ons maar Frans eten in de zomer!