Gebakken mosselen

Een makkelijk recept voor overheerlijke gebakken mosselen. Geniet van dit lekker tapas gerecht: bij 'n ijskoud biertje of een droge witte wijn. Zalig genieten…

#mosselen #vis #toast #brood #krokant #lunch #brunch #borrel #hapje #foodandfriends

Lekkere gegratineerde mosselen uit de oven met een mengsel van olijfolie, knoflook en rode peper. Een ideaal gerecht om te doen alsof je op vakantie bent!

Ik kan me soms serieus misrekenen als ik kook voor meer dan 1 persoon. Onlangs was het weer prijs met de mosselen : 3 kilo voor 2 perso...

Net wat krokanter dan enkel gekookt Ingrediënten 100 à 125 gram gekookte mosselen (eventueel meer naar eetlust). 1 theelepel kerriepoeder (naar smaak) 1 gesnipperd uitje (naar smaak), kan in een blender gesneden worden 1 volle eetlepel bloem beetje zout Bereidingswijze Doe het beetje bloem plus wat zout in een plastic zak en gooi daar de gekookte mosselen bij. Schud het zakje voorzichtig heen en weer tot de bloem gelijk verdeeld is over de mosselen. Je kunt ook de bloem over de mosselen…

Een blog van foodie, een kok in opleiding, recepten en weetjes

Foodblog over koken, regionale produkten, eten uit de natuur en moestuin

Lekker aperitiefhapje Gebakken mosseltjes met tartaar of remouladesaus Kook de mosseltjes Laat afkoelen en haal ze uit hun schelp, kruid met peper en zout, klop een eitje los. Haal de mosseltjes door de bloem, het losgeklopt eitje en dan door het paneermeel. Bak goudbruin in frituurvet van 180°C, laat even uitlekken op keukenpapier.

Wat eten we vandaag? Gegratineerde Zeeuwse mosselen! Mosselen kunnen altijd en zijn behalve als de "r" ontbreekt in de seizoenen verkrijgbaar. Dus niet in de lente.

Easy en snel, deze gebakken mosselen met paprika en ui maak je in 20 minuten. Serveer ze op geroosterd brood met mayonaise. Kook je mee?

Mosselen uit de koekenpan (à la Sergio Herman)

Dit heerlijke hapje maken! Haal de mosseltjes uit hun schelp, kruid met peper en zout en klop een eitje los. Haal de mosseltjes door bloem, vervolgens het losgeklopt eitje en paneermeel of panko. Bak goudbruin in de frituurpot op 180°C.Laat even uitlekken op keukenpapier. Serveer met remouladesaus.

Mosselen zijn schelpjes die in heel veel landen worden gegeten en overal nét een beetje anders worden klaargemaakt. Food and Friends vis-expert Bart van Olphen experimenteert graag met verschillende mosselrecepten uit alle windstreken. Voor dit recept liet hij zich inspireren door zijn zonovergoten vakantie aan de Middellandse zee. Mediterrane mosselen zijn voor Bart gekookt in tomatensaus, met heerlijke kruiden als tijm, oregano en laurier

Mosselen op een andere manier bereiden moet ook eens kunnen. Deze gegratineerde mosselen zijn een absolute favoriet geworden hier in huis, zo lekker!

Gebakken mosselen; Meng het ei door de mosselen. Voor zie de mosselen van een paneerlaagje.

Ga snel aan de slag met dit lekkere en makkelijke recept. Alle ingrediënten vind je bij Colruyt voor de laagste prijzen.

Gordon Ramsay weet overal iets bijzonders van te maken. Ook dit recept voor mosselen heeft een twist waar je waarschijnlijk nog niet aan gedacht had...

Het mosselseizoen is weer begonnen! Het mosselseizoen loopt van juli tot mei, dus niet alleen tijdens maanden met een ‘r’. Verse mosselen zijn al verkrijgbaar vanaf de tweede helft van juli. Slechts drie maanden, van half april tot half juli zijn ze niet vers verkrijgbaar. Het gezegde van de ‘r’ in de maand klopt volgens de experts dus niet. Ik wilde weer eens wat anders maken dan de traditionele mosselen. Daarom heb ik de mosselen eerst gekookt en daarna gebakken met groenten met…

Speciaal voor de liefhebbers van de Mediterrane keuken deel ik het recept voor gebakken mosselen met verse kruiden uit de Provence.

Niet gefrituurd met zo'n dikke deeglaag. Nee, lekker uit de koekenpan met ui en knoflook, garam masala of met sambal en ketjap. Altijd heerlijk!