Bereiden: Snijd de watermeloen in schijven van ongeveer 3 cm dik. Steek rondjes uit de schijven watermeloen en bestrooi lichtjes met zout. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier. Houd het overige vruchtvlees apart. Verwijder de kroontjes van de tomaten en kruis ze in aan de onderzijde. Dompel de tomaten circa 10 seconden in het kokende water. Laat ze onmiddellijk “schrikken” in ijswater en pel ze. Snijd de tomaten in 4, verwijder de zaadlijsten (houd deze apart) en snijd het vruchtvlees in…
70