Gele spliterwten

Zin in een lekker soepje? Probeer dan eens deze soep met gele spliterwten. Het heeft wel iets weg van snert. Een Midden-Oosters soepje wat ook prima in de zomer kan. Heerlijk met een versgebakken broodje.

Dit Indiase gerecht, dahl van spliterwten, is een voedzame maaltijd voor als je stevige trek hebt. Lekker met onder meer naanbrood, maar ook met rijst heerlijk. Het leuke van dahl is dat je hem er ingrediënten in kunt doen die je maar wilt. Meer groenten? Doen! Wat hoger op smaak? Ga je gang. We hebben maar één eis: ga er lekker van genieten!

Gele spliterwten curry met kip recept - Ohmydish

Nu het weer herst aan het worden is eten wij hier thuis eigenlijk elke middag een soepje bij de lunch. Lekker verwarmend en voedzaam. Meestal is dit een soepje op basis van bonen, linzen of erwten. Zo krijg je gelijk je portie peulvruchten van de dag binnen zonder dat je elke dag bonen bij je avondeten hoeft te eten! Ik volg sinds een tijdje nu de Daily Dozen van dr. Michael Gregger. Een super handige app waarin je elke dag categorieen afvinkt om zo aan je aanbevolen dagelijke hoeveelheid…

Peulvruchten houden van specerijen! Ze passen bij zo véél smaken in zo veel keukens. Zoals deze rijke dahl die je opveegt met zelfgemaakte chapati's. Tip: geef er geblakerde bloemkool bij uit de oven. Lees ook: tarka, de Indiase specerijenolie die lekker is op álles

Veel mensen in Nederland kennen okra nog niet, maar in bijvoorbeeld Suriname smullen ze ervan. Probeer het eens, met deze goed vullende okrasoep met gele spliterwten!

Nodig: 500 gr Kabeljauwfilet 4 tot 6 el bloem zout zw peper 1 el massala 1 banaan sjalot gesnipperd 1 teen knoflook fijngewreven 1 ruime el kerriepoeder 1 kopje gele spliterwten ½ ui 1 teen knoflook gehakte peterselie ½ el komijnzaad 1/2 gehakte tomaat olie 50 gr roomboter 2 maggiblokjes Bereiding spliterwten: Rooster de komijnzaadjes tot ze beginnen te geuren. Fruit de halve ui, knoflook en kerriepoeder zachtjes een paar minuten in de olie. Voeg de uitgelekte erwten toe. Voeg de peterselie…

Pesie, dat zijn spliterwten. En dit is dus eigenlijk een Surinaamse gele erwtensoep. Fijn om bij op te warmen nadat je dat gure herstweer in bent geweest, en exotisch genoeg om je even naar het tropische klimaat van Suriname te voeren. Adjuma is een chilipeper die prima vervangen kan worden door bijvoorbeeld een madame jeanette peper.Was de spliterwten tot het spoelwater schoon is. Breng de erwten…

Deze dahl-achtige stoofsoep is een maaltijd op zich, maar nog lekkerder met warm naanbrood erbij.

Ze kunnen niet ontbreken op een hindoestaans feest: phulauri, ook wel phulawri of plaurie genoemd, maar ook op verjaardagen en feesten worden deze kleine snackballetjes graag gegeten. Ze zijn niet moeilijk te maken. Zorg dat je de spliterwten een nachtje van te voren weekt, zodat je snel aan de gang kunt. Ingredienten - 500 gr. gele spliterwten - 1 ui - 3 teentjes knoflook - 1 eetl. djira (komijnzaadjes) - zout naar smaak - 1/2 of hele madame Jeanette peper (eventueel van zaadjes ontdaan)…