Gele spliterwten

Dit Indiase gerecht, dahl van spliterwten, is een voedzame maaltijd voor als je stevige trek hebt. Lekker met onder meer naanbrood, maar ook met rijst heerlijk. Het leuke van dahl is dat je hem er ingrediënten in kunt doen die je maar wilt. Meer groenten? Doen! Wat hoger op smaak? Ga je gang. We hebben maar één eis: ga er lekker van genieten!

De Surinaams-Hindoestaanse keuken kent veel vegetarische en zelfs veganistische gerechten en snacks. Een daarvan is phulauri (ook wel pholourie of phulawri genoemd), gefrituurde balletjes gemaakt van gele spliterwten. Frituren is niet de meest gezonde bereidingswijze, maar ik heb voor jou een techniek getest waardoor je dat alsnog kan doen zonder ...

Dahl is een Indiase soep met linzen of spliterwten. Vandaag maak ik hem met gele spliterwten. Er gaan heel veel kruiden door, wat het een lekker stevig en kruidig gerecht maakt. Het heerlijke aan dahl is dat je alles in een pan gooit en het vervolgens rustig door laat koken. Helemaal niet ingewikkeld dus, zoals… Continue reading →

Deze dahl-achtige stoofsoep is een maaltijd op zich, maar nog lekkerder met warm naanbrood erbij.

Nu het weer herst aan het worden is eten wij hier thuis eigenlijk elke middag een soepje bij de lunch. Lekker verwarmend en voedzaam. Meestal is dit een soepje op basis van bonen, linzen of erwten. Zo krijg je gelijk je portie peulvruchten van de dag binnen zonder dat je elke dag bonen bij je avondeten hoeft te eten! Ik volg sinds een tijdje nu de Daily Dozen van dr. Michael Gregger. Een super handige app waarin je elke dag categorieen afvinkt om zo aan je aanbevolen dagelijke hoeveelheid…

Hoofdgerecht voor 4-6 personen

De Surinaams-Hindoestaanse keuken kent veel vegetarische en zelfs veganistische gerechten en snacks. Een daarvan is phulauri (ook wel pholourie of phulawri genoemd), gefrituurde balletjes gemaakt van gele spliterwten. Frituren is niet de meest gezonde bereidingswijze, maar ik heb voor jou een techniek getest waardoor je dat alsnog kan doen zonder ...

Wil je snel roti maken en zeker weten dat het lukt? Gebruik dan zelfrijzend bakmeel met optioneel wat extra bakpoeder en je roti lukt altijd! Het is lekker om de rotiplaat ook te vullen met aardappel of dahl, maar dat is wat meer werk. Ingrediënten: - 1 kilo zelfrijzend bakmeel - eventueel wat extra bakpoeder - warm water - eventueel wat extra zout (let op, zelfrijzend bakmeel is al gezouten) - olie en gesmolten boter - optioneel vulling van dahl of aardappel Bereiding: - Doe het meel in een…

Heerlijke snack of borrelhapje van gefrituurd deeg op basis van gele spliterwten en op smaak gebracht met specerijen en spinazie.