Gevogelte kerst

Maak indruk op je gasten met heerlijke gevogelte recepten tijdens kerst. Ontdek de beste ideeën om een feestelijke maaltijd te creëren voor de feestdagen.
gepekelde kalkoen met sinaasappel, kruidnagel en steranijs | delicious.magazine Thanksgiving, Mulled Cider, Delicious Magazine, Rabbit Food, Big Green Egg, Green Eggs, Diner, Yummy Food, Meat

Op Thanksgiving Day serveer je in Amerika volgens de traditie kalkoen. Wij vieren in Nederland geen thanksgiving maar houden er wel van om gezellig te dineren aan lange tafels met prachtige braadstukken en heerlijke bijgerechten. Daarom delen we een onweerstaanbaar recept voor gepekelde kalkoen met sinaasappel, kruidnagel en steranijs. Begin 3 dagen van tevoren met dit recept.

Avatar
Stephan Lück
Cheese, Jamie Oliver, Party Snacks, Snacks, Empanadas, Diner, Oven

Een van de grootste problemen bij het braden van een kalkoen is dat de poten meer tijd nodig hebben dan de borst. De borst ligt in de oven uit te drogen terwijl jij wacht tot de poten gaar zijn. Ik vind het lekker om vulling tussen het vel en de borststukken van de kalkoen te stoppen, zodat de borst dikker wordt en net zo lang nodig heeft als de poten. Het resultaat? Een kalkoen die overal even sappig is!

AvatarM
M Beekmans