Gevulde avocado met garnalen

Ik heb dit jaar een heerlijk kerstmenu samengesteld, te beginnen met een het ultieme voorgerecht. Een glutenvrije garnalencocktail, maar dan net even anders! Ik maakte ze een gambacocktail met avocado en mango van EAT ME. Eetrijpe vruchten waarmee je meteen aan de slag kan!

Avocado gevuld met garnalen - Foodless

Snij de granaatappel middendoor en haal de pitten eruit. Hou apart.Snipper de peterselie fijn.Snij de avocado overlangs in twee en verwijder de pit. Maak een mooi kuiltje in het vruchtvlees door een deel met een lepel te verwijderen. Hak het vruchtvlees in kleine stukjes. Doe in een kom.Meng de peterselie en yoghurt eronder. Voeg de grijze garnalen, ½ van de pistachenoten en granaatappelpitten toe. Kruid met peper en zout.Vul de uitgeholde avocado’s op.

1. Snij de avocado’s in de lengte doormidden en hol ze uit. Snij het vruchtvlees in blokjes en meng het vruchtvlees met limoensap, peper en zout. Doe het mengsel terug in de 4 avocadohelften. 2. Pel het sjalotje en snipper fijn. Meng de grijze garnalen met de room, tomatenpuree, 1 eetlepel whisky en het sjalotje. Kruid met peper en zout. 3. Spoel de appel, maar schil hem niet. Rasp hem in fijne reepjes of snij in kleine blokjes. Meng de appelstukjes met de garnalen. Snipper de bieslook fijn…

Ook zo dol op avocaodo? Hier vind je vier heerlijke recepten, snel en makkelijk met avocado. Van guacamole tot avodo met ei

Deze avocadomousse met garnalen is de ideale amuse of borrelhapje. Het is super simpel te maken en ziet er onwijs feestelijk uit!

Deze gevulde courgette is super eenvoudig om te maken. Met een lekkere Italiaanse vulling van mozzarella, tomaat en basilicum.

gevulde avocado met zalm

Een lekker bijgerecht: gevulde avocado met garnalen salade. Makkelijk, simpel en snel klaar.