Griekse aubergine salade

Wow - wat een smaaksensatie. Dit gerecht staat bij mij persoonlijk met stip op één voor wat betreft auberginebereidingen.

groente die geroosterd word in de oven aubergine courgette ui paprika en knoflook lekker kruiden feta erover en veel olijfolie

Deze gegrilde aubergine is makkelijk om te maken en wordt extra lekker door de sjalot vinaigrette. Eet 'm los, in een salade of op brood.

heerlijk als lunch of als bijgerecht. + erg makkelijk te maken.

Eindelijk weer een week zomer en zon na al die regen. Tijd voor een heerlijke gevulde zomerse salade! Gegrilde aubergine-halloumi salade met bulgur. De combinatie van zachte gegrilde aubergine met gegrilde halloumi vind ik zo lekker. De ingrediënten in deze salade hebben van zichzelf al veel smaak, waardoor een dressing van olijfolie en frisse citroen […]

Een echte smaakbom is deze geroosterde aubergine met yoghurt, pijnboompitten, olijfolie, munt en dille. Geniet ervan!

Dit gerecht is geïnspireerd op ...

Melitzanosalata, een heerlijke Griekse aubergine dip, is altijd snel op wanneer je het op tafel zet. Een romig smeersel vol Mediterraanse smaken.

Daar zijn we weer met een lekker Grieks recept, namelijk gevulde aubergines met gehakt en een heerlijke bechamelsaus er overheen. In het Grieks worden deze gevulde aubergines ‘papoutsakia’ genoemd, wat schoentjes betekend. Serveer deze gevulde aubergines bijvoorbeeld met deze Griekse tomatenrijst. Benodigdheden: 3 aubergines 150 gr gehakt 1 ui 1 teen knoflook 70 gr tomatenpuree […]

Aubergine is één van de veelzijdigste groentes die wij kennen in de keuken. Waarom? De aubergine staat erom bekend dat het volledig de smaak van het gerecht opneemt. Daarom delen wij vandaag een overheerlijk recept voor Greek style barbecue aubergine met feta.