Groene shakshuka

Deze groene shakshuka zit bomvol met lekker veel groentes en smaakmakers. Hoe je het maakt zie je hier met het recept van Miljuschka

Shakshuka ken je waarschijnlijk als gepocheerde eieren in tomatensaus, maar deze groene shakshuka is gemaakt met spinazie en groene groenten.

De klassieke shakshuka met eitjes in een kruidige tomatensaus ken je vast wel, maar heb je al eens groene shakshuka geprobeerd? Shakshuka kun je maken met allerlei soorten groenten. Zorg er alleen voor dat je een vochtige mengeling hebt, zodat het geheel niet gaat uidrogen in de oven.

Shakshuka maken is súper eenvoudig. Normaal wordt Shakshuka gemaakt met een (licht) pittige tomatensaus waarin eieren worden gepocheerd. Ik heb het vervangen door groene ingrediënten en worden de eitjes gepocheerd in spinazie. Smaakt compléét anders, maar is net zo lekker én makkelijk. Staat in 20 minuten op tafel. Een heerlijk vegetarisch recept voor het avondeten of lekker als lunch recept. Eet met brood, salade, yoghurt of Harissa | recepten met ei | groenten recepten makkelijk

shakshuka is geen streng gerecht en dat blijkt maar weer uit het boek van Jigal Krant. Ik maakte zijn heerlijke groene shakshuka met spinazie en feta.

Gezond en in één pan klaar te maken: groene shakshuka met feta. Met heel veel groene groenten is dit een leuke en smakelijke versie!

Je bent vast al bekend met shakshuka: dat heerlijke gerecht waarbij eitjes worden gepocheerd in tomatensaus. Met de lente in de bol gaan wij dit keer voor een groene ...

Zoals jullie weten ben ik een énorme fan van shakshuka dus ik besloot om een groene variant te maken! Deze shakshuka is erg gezond en er zitten allerlei goede vetten en groentes in. Je zou hem ook als ontbijt of lunch kunnen eten maar ik heb het als avondeten gehad. Lekker met een stukje brood erbij om te dippen!

Mounir Toub: ‘Shakshuka is een heerlijk eenpansgerecht en eigenlijk niet meer dan eieren in een pittige tomatensaus. De originele versie dan, want dit is de groene ToubToubversie’

Shakshuka is een heerlijk eenpansgerecht dat haar oorsprong vindt in de Midden-Oosterse keuken. Dankzij bekende chefs als Yotam Ottolenghi is deze keuken de afgelopen jaren razend populair geworden. En dat is niet gek, want deze cuisine staat bekend om haar gerechten boordevol smaak. Groene shakshuka is zeker zo’n gerecht.