Hartige tarte tatin

Tarte tatin werd volgens de overlevering ooit per ongeluk uitgevonden door de zusjes Tatin, die in de 19e eeuw een hotel in Frankrijk runden. Het hotel bestaat nog en serveert nog altijd deze heerlijke taart, maar je maakt hem net zo goed zelf - en dan niet zoet, maar hartig! - met dit recept van Rutger Bakt.

Elke week heerlijke nieuwe recepten! Amuse, Voorgerecht, Soep, Hoofdgerecht, Bijgerecht, Nagerecht, Bij de koffie, Hapje, Drankje, Lunch, Diversen.

Deze tarte tatin van tomaat met tijm en Parmezaanse kaas is een super lekker lunchgerecht of hapje bij de borrel. Best eenvoudig te bereiden en een echte aanrader.

Een heerlijk bijgerecht is deze tarte tatin met prei, knolselderij, mosterd en tijm. Die je trouwens ook alleen met prei kunt maken.

Deze mini tarte tatins zijn gevuld met gekarameliseerde rode ui, geitenkaas en tijm. Een heerlijk hapje bij de borrel of als voorgerecht.

Tarte tatin, de Franse klassieker waar we fan van blijven. Deze variant van Yvette van Boven met sjalotjes, peer en roquefort heeft meer pit maar verliest niet zijn authentieke smaak. Win-win en ó zo lekker!Probeer ook eens deze tarte tatin van rodekool met appel-tahinisaus.

Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 °C. Pel de uien en snijd ze overlangs doormidden. Neem een pan met een dikke bodem die geschikt is voor de oven. Smelt de boter op een laag vuur in de pan en voeg de suiker en de honing toe. Blus met de balsamico azijn wanneer de suiker gesmolten is en schik de uien in de pan met de snijkant naar beneden toe, zodat de uien de volledige bodem bedekken. Zet het vuur laag en laat de uien zachtjes garen gedurende ongeveer 10 minuten. Dek de pan af met…

Deze bladerdeegtaartjes met uien zijn de ultieme hack voor iedereen die houdt van een uien tarte tatin. Want het is een supermakkelijk recept die ook nog eens belache...

Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de uien in kwarten. Verhit de boter in de ovenvaste koekenpan. Voeg vervolgens de honing, tijmblaadjes, azijn, 50…