Hazenrug recepten

Eén van de fijnste en pittigste stukjes wild is hazenrug. Het magere vlees zit propvol smaak en heeft weinig nodig om te schitteren. In dit makkelijke recept leert topchef Piet Huysentruyt je een heerlijk portosausje bereiden dat perfect past bij de karaktervolle eigenschappen van haas.

Hazenrug met een braambessensausje https://njam.tv/recepten/hazenrug-met-een-braambessensausje

Lekker wild

Hazenrug met herfstgroenten en mierikswortelsaus http://www.njam.tv/recepten/hazenrug-met-herfstgroenten-en-mierikswortelsaus

Wist je dat hazenrug 't pittigste en fijnste mager wild is: en toch boordevol smaak zit? Dus even bakken in de pan en verder 15 minuten garen in de oven: klaar!

Ga snel aan de slag met dit lekkere en makkelijke recept. Alle ingrediënten vind je bij Colruyt voor de laagste prijzen.

Recept: Hazenrug met een pittige pompoen-aardappelsalade, uit het kookboek 'Wild & gevogelte' van Claartje Lindhout

Recept Ingrediënten 1 haas opgedeeld in rugfilets en bouten 200 g boerenkool 300 g aardappel 150 g spruiten 100 g gemengde paddenstoelen 2 uien 5 dl wildfond 12 meloes uitjes of verse zilveruitjes laurier kruidnagel jeneverbes 100 g peperkoek 50 g boter 60 g bloem rode wijn peper en zout Bereiding Kruid de bouten met peper […]

Probeer deze onweerstaanbare favoriet met hertenbiefstuk en peterselie knoflookolie. Perfect als je iets te vieren hebt maar ook heerlijk wanneer je gewoon eens zin hebt om uit te pakken.

Verras je vrienden met dit heerlijke gerecht van hazenrug met geroosterde groenten! In de middag bereid je hem voor, zodat je hem in de avond snel op tafel kunt zetten.