Inktvis recepten

Als we aan de zomer denken, krijgen we spontaan zin in vers gebakken inktvis van de grill. Heerlijk met partjes citroen, een koud glas wijn en natuurlijk

Octopus en inktvis hebben een slechte reputatie. Velen gruwelen van de gefrituurde stukjes elastiek met zompig vet korstje, geserveerd in ieder buurtcafé of tapastent. Toen ik vrienden over het vol…

Zeevruchten-liefhebbers, het is helemaal niet moeilijk om dit lekkers te maken! Er zijn verschillende manieren hoe je inktvis kun bereiden. Of je dit nu bakt, grilt, roostert of stooft - het is heerlijk! Dit recept is simpel, eenvoudig, super smaakvol en gaat goed samen met pasta, rijst of brood!

Zelf inktvis klaar maken blijkt toch een partijtje simpel en lekker te zijn! Met dit #recept bereid je makkelijk thuis zelf je inktvis, en het allerfijnste is dat het ook nog eens low-budget is! Eetsmakelijk!

Bereiden:Pureer in een blender of keukenmachine rode pepers, knoflook, paprikapoeder, suiker, zeezout, extra vergine olijfolie en citroenrasp en -sap tot een pittige saus.Snijd de inktvistubes in dunne ringen. Laat een flinke scheut olijfolie heet worden in een koekenpan. Bak de inktvistubes een minuut aan. Haal uit de pan en zet even opzij.Dep de gamba’s droog en bestrooi met peper en zout. Doe nog een klein beetje olijfolie in de pan en laat opnieuw goed heet worden. Voeg de gamba’s toe en…

Foto Cathy Van de Moortele Doordat er minder naar de winkel gegaan wordt, ben ik mijn diepvriezer aan het leegmaken. Geen slechte zaak!...

Wees niet bang voor de glibberige paarse tentakels, want eenmaal in de pan heb je er geen omkijken meer naar. Octopus is onwijs makkelijk om te stoven en met ...

Lekker als hapje bij drankjes of op een salade: gefrituurde inktvis met een pikante toets. Recept voor vier personen.

Bereiden:

Bereiden:Kook de inktvis gaar in de groentebouillon; dit duurt ongeveer 25 minuten. Haal de inktvis uit de bouillon laat even afkoelen.Snij de tentakels los van de kop. Verdeel de tentakels op hun beurt in plakjes van 1 cm dik.Hak de look fijn. Laat de olijfolie lauwwarm worden en voeg de look en het paprikapoeder toe.Laat de inktvisstukjes hierin weer opwarmen en knijp er net voor het opdienen de limoen boven uit.Kook ondertussen de spaghetti al dente in een grote hoeveelheid gezouten…