Italiaans vegetarisch

Hoe maak je de perfecte Parmigiana di Melanzane? En hoe maakten ze dit gerecht honderden jaren geleden? Lees het en maak zelf ook de beste

Mijn aanraders voor een Italiaans 4 gangen Kerstdiner. Alles is zeer goed vooraf te bereiden, dus ook voor de mama della cucina een relaxte kerst.

Een romige tomatensaus met orzo en courgette met een crunchy topping van broodkruim en geroosterde tomaatjes uit de oven.

Deze panzanella is een klassieker op de Florentijnse menukaart. Het is een salade die valt of staat met de kwaliteit van ingrediënten: haal ze het liefst op de boerenmarkt. Deze versie is er eentje à la Yotam met spannende honing-saffraantomaten. Probeer ook deze panzanella met burrata en avocado.

Deze week eten we Italiaanse ballen op ballendag, want ja het is donderdag!

Wat vaker vegetarisch eten? Met pasta's kun je makkelijk vegetarische gerechten maken. Bekijk hier 12 lekkere vegetarische pasta's.

Hier scoor je altijd mee en er kan niets fout lopen.

Snel en simpel, deze Italiaanse traybake staat in 10 min in de oven. Lekker met gebakken ricotta, venkel, courgette en zongedroogde tomaten.

Zoek niet verder als je op zoek bent naar Italiaanse bijgerechten. Hier hebben we 5 van de lekkerste en makkelijkste contorni voor je verzameld.

Lekker aubergine recept. We maken er een vegetarisch stoofpotje van, bomvol groente. Lekker makkelijk en gezond. Klik hier.