Kalkoen op de bbq

Eind november is hefstig en koud, en de tijd voor kalkoen! Ik heb nog nooit een hele kalkoen bereid, dus werd het tijd. En uiteraard waar anders op, dan op de kamado. #kalkoen #kamado #bbqrecepten #overthefire

Bevat kalkoen bbq recept en bereidingswijze voor gepekelde en warm gerookte kalkoen recept voor een winter barbecue kerst kalkoen.

De lekkerste dry-rubs recepten om de lekkerste stukken vlees van de barbecue te krijgen

Een gevulde bavette rollade op de BBQ kun je op zoveel manier bereiden en combineren met zoveel verschillende producten wat het een perfect stukje vlees maakt voor een BBQ rollade. Omdat ik nog niet heel lang geleden een mediterrane salade heb gemaakt ligt het natuurlijk voor de hand om een bavette recept te maken.

Een hele kalkoen tijdens de feestdagen staat echt prachtig op tafel. Het lijkt een hele operatie om zo'n reuzenvogel te bereiden maar het kan gewoon op je ketelbarbecue.

1 uur - Niet pittig

Wat is er nu mooier dan een hele bronzen kalkoen op tafel te zetten met een mooie schaal met kleurrijke groentes. Niets toch?

Eén van de bekendste BBQ gerechten is toch wel de Beer Can Chicken, ook wel bekend als ‘Kip op een Blik’ of ‘Bierblikkip’. Beer Can Chicken klinkt wellicht een beetje als een mannengerecht, maar dat is het zeker niet! Hoewel er een eeuwige discussie gaande is over het effect van het bier, dient het bierblik voornamelijk als standaard voor de kip. Het bier in het blik verdampt tijdens de bereiding niet, dus de kip wordt niet van binnenuit gaar gestoomd door het bier en het bier geeft ook zijn…

We hebben een aantal weken meerdere kalkoenpoten op verschillende manieren bereid. En dit is de beste manier gebleken.

Een gevulde kalkoen is een van de meest traditionele kerstgerechten. En ook een van de lekkerste! Tenminste als je je kalkoen op de juiste manier klaarmaakt. Een kalkoen kan in de oven vrij snel droog worden. Om dat te voorkomen marineer ik hem altijd eerst een dag en een nacht. Dan wordt hij gegarandeerd heerlijk sappig. En hij heeft smaak tot in zijn diepste vezels! Verrukkelijk! Kerstfeest in de tropen Stel je het volgende tafereel voor: je staat in de keuken, waar een heerlijk geurende…