Kervelsoep

Bereiden:Doe het klontje boter in een pot en stoof er de lente-ui in. Snipper de helft van de kervel, snij de bloemaardappel in blokjes en gooi alles in de pot. Overgiet met de groentebouillon en laat een halfuur koken. Voeg er op het einde de andere helft van de kervel aan toe, zo krijg je een mooie groene soep. Mix het geheel tot een heerlijke soep.

Kervel over? Maak met de staafmixer een kervelpesto! Mix de kervel met walnoot, knoflook, pijnboompitten en parmigiano.

Een gerecht wordt maar een klassieker als er genoeg mensen het lekker vinden en het dus vaak gegeten wordt. Zo ook met deze kervelsoep met balletjes, die terecht een klassieker kan genoemd worden. Deze hartverwarmende soep vol nostalgie is uitermate geschikt om klaar te maken tijdens deze eerste gure herfstige…

Een soep met een beetje groen is altijd een goed idee. Kervel is een fantastische smaakmaker, een kruid dat verwant is aan peterselie.

Ik weet het… ik ben een tijdje weggeweest. Niet echt weg geweest, maar een tijdje niet meer geblogd. Maar, hé! We zijn er weer! Met een receptje voor soep, want soep gaat er hier altijd in. B…

Heb je niet veel tijd maar wens je wel een gezond soepje klaar te maken? Geen probleem met dit snelle recept voor kervelsoep!

Kervel is een kruid dat, vooral in ons eigenste België, graag gebruikt wordt in fijne gerechten. De pittige smaak komt helemaal tot z'n recht in soepen, vooral wanneer je voor een heel zuivere (zo min mogelijk ingrediënten, behalve kervel) variant gaat. Dit klassieke recept uit grootmoeders keuken helpt je op weg!

Een supergezonde soep, boordevol groene groenten, en afgewerkt met delicate kervel. Ook erg lekker met balletjes, of geserveerd met geraspte kaas.

Wist je dat je met kervel een overheerlijke kervelsoep kunt maken? Dit recept heb ik van mijn Belgische oma, ideaal op iedere dag!

Een van de kinderen herinnerde mij eraan dat ik vroeger ’s zomers ook heerlijke verse kervelsoep maakte. Hoe maakte ik die? Dat ben ik inmiddels zelf ook kwijt, maar het was een heldere, groe…