Kniepertjes recept vloeibaar

Dankzij een vriendin van Staphorster origine ben ik al jaren geleden bekend geraakt met het fenomeen knieperties of kniepertjes (‘knijpertjes’): grote, knapperige, brosse, ultraplatte wafels, verslavend lekker. Ter plaatse ook wel nij-jaorskoeken genoemd. Ze zijn er in twee varianten: de platte wafels symboliseren het oude jaar dat zich al heeft ontvouwen, de opgerolde staan voor […]

Je hebt kniepertjes en nieuwjaarsrolletjes. Traditioneel worden ze beide rond de jaarwisseling gebakken. Kniepertjes zijn platte koekjes welke gemaakt

Recept voor de lekkerste krokante Kniepertjes, Knieperties of Knieperkes. Recipe for Dutch Waffles

Woon je in Noord Nederland? dan ken je ze vast wel; Kniepertjes. Een lekker knapperig koekjes die gebakken wordt tussen...

Knieperties gebakken. Ook wel knijpertjes of oudjaarskoeken genoemd. Ze zijn erg lekker.

Kniepertjes Recept 1, vloeibaar beslag. Het schijnt, dat het vloeibare beslag beter is om de opgerolde kniepertjes te maken. Smakelijk Smullen! 't BakHoees 18 feb 2015

Voor de rest van Nederland beter bekend als knijpertje of ijzerkoek. Een kniepertje is een (mier) zoete en dunne harde wafel. Die traditioneel gegeten wordt rond de jaarwisseling. Kniepertjes eet je rond oud en nieuw, als symbool voor wat is geweest.

Dit recept geeft meer een deeg dan een beslag. Je kneedt de ingrediënten tot een deeg en verdeelt dit in kleine balletjes. Deze balletjes bak je tot kniepertjes. Bereidingstijd: 20 min. Voor rollegies is dit recept niet geschikt; de wafel wordt namelijk te dik om goed te rollen. Deze werkwijze wordt vaak gebruikt tijdens demonstraties […]

Het kniepertje symboliseert het oude jaar wat zich volledig ontvouwen heeft en het nieuwjaarsrolletje symboliseert het onbekende nieuwe jaar.

Denken de meeste mensen bij baksels rond oud en nieuw aan oliebollen en appelbeignets, in het oosten van het land kent men ook de knieperties, ook wel knijpertjes, kniepertjes, kniepkouskes, rollechies, ies’nkoek’n of fluitjes genoemd. Het is in alle gevallen een dun, hard wafeltje. Het wordt gemaakt door een deegballetje of beslag te bakken in een speciaal oublie-ijzer. Vroeger […]