Kokostaart

Zo romig heb je kokostaart nog nooit gegeten! Dit weekend wordt het nieuwe jaar ingeluid; reden genoeg tot een feestje! En wat is een feestje zonder een...

Op Menorca kregen we iedere avond bij het buffet ook een desert tafel. Met daarop echt van alles. Maar wat we iedere avond in ieder geval namen was een klein puntje kokos taart. Een soort kokos macroon, maar dan in de vorm van een klein taartje (wat weer leek op een boterkoek, maar niet zo smaakte). Eenmaal thuis ben ik aan het experimenteren gegaan. En dit is het geworden.

In Zuid Oost Azië wordt veel kokos en kokosmelk gebruikt voor zoete lekkernijen, vaak in combinatie met rijstmeel. Echter zijn die lekkernijen qua smaak en structuur heel anders dan die... read more

Deze kokostaart (bijna) zonder koolhydraten is overheelijk! Ze heeft een lekkere bite (dankzij de kokosrasp) en is nog lekker smeuïg vanbinnen.

Een lekkere zomerse taart is dit! Of een lentetaart, wat je wilt. In ieder geval een frisse combinatie van citroencake met een roomvulli...

Een heerlijke luchtige kokoscake met extra veel kokos. Weinig moeite met een groots effect, dat is het grootste pluspunt van deze cake.

Ben je dol op kokos? Dan past deze kokostaart met limoen helemaal in jouw straatje. Leuke bijkomstigheid is dat hij er ook nog eens prachtig uitziet!

Met deze prachtige én lekkere Braziliaanse kokostaart zul je zeker bewondering oogsten. En het leuke is: de taart is helemaal niet ingewikkeld. Binnen een uur is-ie klaar. Je moet ‘m a…

Voor deze bananen-kokostaart met slagroom hoef je geen keukenprins(es) te zijn. Hij is supermakkelijk te maken en hoeft niet in de oven.

Zodra ik deze cake proef ga ik altijd terug in de tijd. Sinds ik me kan herinneren werd deze cake voor elk feestelijk moment bij ons thuis gemaakt. Ik vind het daarom extra bijzonder dat ik dit nu ook voor mijn eigen gezin kan maken. En natuurlijk vind ik het erg leuk om met jullie te kunnen delen!