Koolrabi carpaccio

1. Schil de koolrabi en snij er met een brede dunschiller flinterdunne plakjes van. Schik ze op een grote platte schaal, waarbij de plakjes elkaar iets overlappen. 2. Schaaf de geitenkaas erover; gebruik hiervoor de dunschiller of een kaasschaaf. Bestrooi met verse tijmnaaldjes en besprenkel met citroensap en olijfolie. 3. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Serveer met versgebakken brood.

Miljuschka Witzenhausen kun je kennen als actrice en ex-vj, maar ze is vooral ook een goodlooking mommy én foodie in hart en nieren, met een grote...

Carpaccio van koolrabi

Wat een zalig weer ! Het lijkt wel hartje zomer, terwijl het nog maar lente is. Er ten volle van genieten is blijkbaar wel de boodschap, want vanaf woensdag is het uit met de (zomer)pret. Maar daar gaan we nu nog niet aan denken ! Nu is het nog zomer en wat hoort er bij […]

Wist je dat je koolrabi gewoon rauw kunt eten? Je maakt er deze heerlijke koolrabi carpaccio mee! De za'atar dressing geeft de koolrabi carpaccio een Oosters tintje

Ga snel aan de slag met dit lekkere en makkelijke recept. Alle ingrediënten vind je bij Colruyt voor de laagste prijzen.

Bij deze koolrabi carpaccio zorgt de koolrabi voor een fantastische *knak*. De smaak accentueren we met kappertjes, mosterd, pijnboompitjes en Parmezaan!

Ceviche: schil de gember en rasp fijn tot je 15 g overhoudt. Snij het citroengras grof. Snipper de koriander fijn. Pel het teentje look en snipper fijn.Rasp de zeste van de limoen en pers de limoen tot je 15 ml limoensap krijgt.Voeg de look, de koriander, de gember, het citroengras en de zeste van limoen samen in een hoge, smalle maatbeker.

Met een paar eenvoudige aandachtspunten lukt het iedereen om prachtige venkel ricotta soufflé's te maken, die zonder meer in de smaak zullen vallen.

Een makkelijke vegetarische carpaccio gemaakt van koolrabi en radijs met een Aziatische twist!