Koud voorgerecht

Een heerlijk voorgerecht voor de feestdagen.

Geniet van een amuse Hollandse garnalen in een glaasje met avocadomousse, appel en limoen mayo. Makkelijk voor te bereiden met een verrassende notencrunch.

Een heerlijk zomer voorgerecht voor een zonnig dinertje of als start van de BBQ met o,a, meloen, burrata, ham & basilicum. Bekijk 't recept!

Tomaten panna cotta met Parmaham - Bresc BV

Carpaccio, maar dan anders. Met bladerdeeg en spekjes. Carpaccio torentjes. Een heerlijk en feestelijk voorgerecht!

Amuse rucola salade in een glaasje is een makkelijk voorgerecht of amuse. Rucola salade recepten, voorgerechten koud, Voorgerechten feestelijk, amuse hapjes, voorgerecht amuse vega, pasen recepten brunch, pasen recepten voorgerecht, feestelijk voorgerecht kerstdiner, salade Pasen, paasinspiratie

FRISSE PARELCOUSCOUS MET SCAMPIIngrediënten voor 8 à 10 glaasjes:1 builtje parelcouscous (75 g)30-tal scampi'shalve mango1 eetlepel honing1 eetlepel olijfolie1 koffielepel paprikapoeder (ik gebruikte Smoked Sweet Paprika van Mill Mortar)1 koffielepel lookpoedereen handvol waterkersVoor de dressing: 1 eetlepel honing1 eetlepel olijfolie2 eetlepels Griekse yoghurt1 eetlepel appelazijn (ik gebruikte Appel drinking vinegar van Lima1 koffielepel currypoeder (ik gebruikte Colombo Curry van Mill…

Bereiden:Maak de tartaar van rundsvlees en een tomatensla met basilicum: Doe het vlees in een mengkom en meng met de mosterd, azijn, eierdooiers en een eetlepel olijfolie. Voeg de kappertjes en sjalotjes toe. Breng op smaak met zwarte peper, zout en worcestersaus. Zet de tartaar koud en laat even rusten.Meng de tomaat met de basilicum en olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Maak de tartaar van tonijn en een venkelslaatje met jonge spinazie: Meng de tonijn met de lente-ui, koriander…

Ziet dit zalm-kaastaartje er niet feestelijk uit? Het is niet eens zo moeilijk te maken en het hoeft niet in de oven. Zalm, dille en kruidenkaas, het is een hemels lekkere combinatie. Proeven maar.

Veertien jaar geleden zaten mijn zus en ik in de zinderende hitte op een terras in Sevilla te genieten van gazpacho. Geen slap aftreksel van een soort koude tomatensoep, maar een heerlijk zomers gerecht dat qua smaak nog het meest doet denken aan een frisse salade. Mocht je gazpacho gaan maken, zorg dan gewoon voor lekkere verse ingrediënten. En voor minimaal 30 graden buiten. Serveer de soep goed koud en zet kommetjes met het garnituur erbij op tafel. Dat maakt het net wat meer af. Ik heb…