Koude schotel

Voor ons Limburgers hoort koude schotel, kauw sjotel, bij de Limburgse keuken. Je zult maar zelden een doop, bruiloft, communie of ander groot feest voorbij zien gaan zonder een koud en warm buffet met kauw sjotel, Limburgse koude schotel dus. Helemaal niet moeilijk om te maken maar meestal hoort er dan ook van alles bij. Gevulde eitjes, asperges met ham omwikkeld, gevulde tomaatjes, gepocheerde zalm, warme ham, Monegaskische uitjes en noem maar op. We houden er van en ik heb al de nodige…

Elke dag lekkere recepten met Libelle-lekker! Met een weekmenu, de boodschappenlijst, uitleg over kooktechnieken en keukenbenodigdheden. Vol recepten en menu's om lekker te koken.

Koude schotel uit de jaren "snullekes" omdat we kids zijn van de jaren '70. Met sandwiches 😋

Koude schotel met tomaat garnaal, perzik tonijn, asperges in ham en mayonaise, gevulde eitjes met ansjovis, gestoomde zalm met komkommer!

Ik vroeg mij af wat eigenlijk het verschil is tussen ouderwetse huzarensalade en Russische salades. En zoals bij de meeste recepten, verschillen de meningen nogal. Ik ben er niet helemaal uitgekomen. Belangrijkste verschil lijkt het toevoegen van gekookt ei te zijn. Bij huzarensalade hoeft het niet per sé, bij Russische salade zit het altijd. Goed, aan de slag!

Lekkere koude rijstsalade met abrikozen en een romige dressing, heerlijk op een zomerse dag of bij de BBQ.

Het nieuwe jaar feestelijk inluiden? Probeer dan deze koude feestschotel. Perfect voor bij de borrel en supermakkelijk gemaakt. Oud & nieuw.

Marga's recept voor een heerlijke frisse koude schotel.

Een echte klassieker. Heerlijk op een koude schotel, bij de picknick of als bijgerecht.