Krokant buikspek

Om het zwoerd knapperig en krokant te krijgen wrijf je het vlees goed droog alvorens het te zouten. Vervolgens zet je het vlees in ee...

Niemand, en dan bedoel ik ook echt niemand, maakt krokant buikspek zoals de Chinezen.

Voor een stuk buikspek van 1,5 kilo

Om het zwoerd knapperig en krokant te krijgen wrijf je het vlees goed droog alvorens het te zouten. Vervolgens zet je het vlees in een loeihete oven en zodra het vel krokant wordt giet je er melk bij, zodat het vlees mals blijft, en laat je het op een lagere temperatuur gaar worden. Ingrediënten: 1 - 1,2 kg buikspek met zwoerd, het zwoerd ingesneden (met een stanleymes) gemalen zwarte peper tl zout 2-3 blaadjes salie halve liter of meer melk Bereiding: Verhit de oven voor op 240C. Dep de…

Buikspek met zwoerd krokant maken. We willen het graag, maar het valt niet mee om dat voor elkaar te krijgen. In dit recept laten we zien hoe dat moet!

O, o, o, wat vinden wij dit lekker! Buikspek. Tjsa... klinkt niet heel smakelijk, maar dat is het dus wel! Overheerlijk bij zuurkool of gewoon zo, uit het 'knuistje'... De kans dat je van dit buikspek iets overhoudt, schatten wij bijzonder bijzonder bijzonder klein in. Nihil dus... Biologisch buikspek kun je kopen bij www.okvlees.nl. De prijs is op dit moment € 11,-- per kilo. Dat is geen geld voor zo'n geweldig goed stuk biologisch vlees vinden wij. Je hebt nodig: - Buikspek, ongeveer 500…

Als je ouders langskomen om bij je te eten, moet je wel weer eens ff uitpakken. Ik deed dat met een driegangendiner, waarbij het buikspek het pièce de résistance werd. Ik had dit nog nooit op, laat…

Buikspek… lekker, krokant buikspek… hemels! Wij combineren dit heerlijk stukje vlees van bij ons met flinterdunne aardappelchips en Belgische pickles. Deze pure smaken met top ingrediënten zijn niet te evenaren, als je het mij vraagt.

In dit gastblog legt 'de man' uit hoe je heerlijk krokant buikspek maakt, dat je gewoon zo kunt eten of kunt gebruiken in tal van andere gerechten.