Luikse saus

Ik heb het lekkerste voor het laatst bewaard. Dé reden om naar Luik te willen, culinair gezien dan, zijn natuurlijk de fameuze gehaktballen. Die heten hier ‘boulets liégeois’. Nee geen ‘boulettes’, echt niet, want daar zijn ze te groot voor. Al zijn ze dan wel weer kleiner dan onze gehaktballen, maar dat lossen ze in […]

Na onze populaire Indische balletjes is het tijd voor een Belgische variant. Deze heerlijke gehaktballetjes in zoetzure saus worden in het Frans 'boulets...

Ingrediënten: 2 gehaktballen, 2 uien, 2 eetlepels azijn, 380 ml vleesfond (1 potje), 1 eetlepel appelstroop, 2 eetlepels stroop, 30 gram rozijnen, Aantal personen: 2…

Bereiden:Maak de gehaktballen:Doe het vers gehakt in de mengpot van je Kitchenaid keukenmachine. Klik het k-stuk vast om te mengen. Snipper de sjalot en de peterselie fijn. Doe de snippers samen met het paneermeel (of verkruimelde beschuit) en de mosterd bij het gehakt en meng alles grondig met de Kitchenaid keukenmachine. Rol ballen van zo’n 5 cm diameter (ongeveer 120 gr/bal). Verhit een scheutje olie in een stoofpot en geef de gehaktballen een goudbruin korstje. Schep ze uit de pot en zet…

Ingrediënten: 500 gram gehakt, 1 zakje gehaktkruiden met ui, 1 ei, 1 ui, 1 eetlepel azijn, 1 blikje tomatenpuree, 250 ml water, 2 eetlepels appelstroop,&hellip

Vandaag kon ik sla uit eigen tuin eten! Zo leuk en lekker. Ik had krulsla, een snoepkomkommer en cherrytomaatjes uit eigen tuin. Heerlijk hoor dat…

Waar heb je zin in vroeg ik aan Britt toen ik het boodschappenlijstje aan het maken was. Ze hoefde niet heel lang na te denken.…

Ingrediënten: 4 gehaktballen, 2 uien, 2 eetlepels azijn, 380 ml vleesfond (1 potje), 3 eetlepels appelstroop, 30 gram rozijnen, 2 eetlepels aardappelzetmeel, beetje water, Aantal…

Bereiden:Doe het gehakt samen met het ei, de sjalotjes en het paneermeel in een grote kom. Meng goed met je handen tot een homogene massa. Rol er balletjes van. Smelt een klontje boter in een grote pan en bak er de balletjes goudbruin in. Schep de balletjes vervolgens uit de pan en zet ze opzij. Smelt opnieuw een klontje boter in de pan, voeg er de uiringen en de reepjes gerookt spek aan toe. Laat enkele minuten bakken. Bevochtig vervolgens met het water en doe er het blokje rundsbouillon…

Ingrediënten: 300 gram gehakt, 1 maggiblokje, knoflookpoeder, uienpoeder, kardemom, nootmuskaat, zout, peper, 1 ui, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel azijn, 1 blikje tomatenpuree, 250 ml…