Maaltijdsalade met vis

Ik ben dol op zalm. Een liefde die gedeeld wordt door man- en dochterlief en dus staat hij regelmatig bij ons op tafel. Dit keer kies ik ervoor om zalmfilet te grillen (maar bakken of pocheren kan ook) en te serveren met een frisse salade. Een supersnelle maaltijd voor elke dag van de week! Hoofdgerecht voor...

Hier eten we zeker 1 keer per week een maaltijdsalade, voorzien van heel wat groente en wat vlees of vis on the side. En dit ongeacht het seizoen. Het is gewoon kwestie gebruik te maken van seizoensgebonden producten. Dit heerlijk slaatje met o.a. grijze garnaaltjes en gerookte zalm is alvast een toppertje tijdens de ietwat warmere dagen in spee!

Een witte boterham of vers bolletje besmeerd met gezouten roomboter, rijkelijk belegd met stukjes gerookte makreel, bestrooid met zout en zwarte peper. Feest! Feest in het ouderlijk huis als er weer eens zo'n in krantenpapier verpakt vissebeest , gekocht bij de viskraam in het dorp, op het aanrecht lag te wachten op de vaardige handen van mijn moeder. De poes, normaal gesproken ijverig op jacht naar eekhoorns die haar recht in het gezicht uitlachten voor ze met een reuzensprong naar de…

Iedereen wordt blij van deze lekkere maaltijdsalade met verse zalm. Laat de blikjes vis gewoon staan en kies voor verse vis. Dat geeft smaak!

Op zoek naar een heerlijk Salade met zalm recept?

Wil je iets lekkers maken voor tijdens de lunch? Ga eens voor een salade met gerookte makreel en tomaatjes. Super lekker en ook nog heel gezond.

Chef Caroline: "De vis krijgt een heerlijke marinade op basis van limoensap, knoflook en garam masala. Serveer daarbij gele rijst en een frisse salade: kachumber. Kachumber is een klassieker in de Indische keuken om frisheid toe te voegen aan je gerecht."

Een zalige maaltijdsalade met warmgerookte zalm, venkel, grapefruit en mangoazijn die binnen 10 minuten op tafel staat. Bekijk hier het recept.

Het recept van deze maaltijdsalade met scampi, mango en cashewnoten is overheerlijk. Serveer met zelfgebakken foccacia. Kijk op BonApetit.

Deze rijstsalade met gerookte zalm is absoluut een heerlijk gezond gerecht om te bereiden met veel vitamines en vezels en geeft ook wat afleiding in deze moeilijke tijd. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 400 gram rode rijst of een andere volkorenrijst (ik heb rode, zwarte en zilvervliesrijst gebruikt) 1 fijngesneden rode ui 1,5 […]