Maiskoekjes

Deze maiskoekjes zijn zowel warm als koud erg lekker, stop ze dan ook gerust in je picknickmand! Een bakje zoete chilisaus of tzatziki erbij om in te dippen en klaar ben je. Ze zijn gemakkelijk van tevoren klaar te maken, ook als je ze warm wilt eten. Schuif de maiskoekjes een aantal minuten in de oven en ze hebben hun knapperige buitenkant weer terug.

Gezonde maiskoekjes uit de oven | Made by Ellen

Maak deze Indonesische maiskoekjes als je gasten krijgt of als onderdeel van meerdere Indo gerechten: perkedel jagung

Indonesische hapjes, ik ben ermee opgegroeid. Het is een absolute must in de Indonesische keuken. Bij mijn oma Struijck was het elke zondag feest. Bijna al mijn ooms en tante’s met aanhang zaten aan de grote tafel te genieten van loempia’s, risolles, pasteitjes en Indonesische kroket. Schalen vol hoor en alles ging op. Zo fijn voor mij, dat de recepten van generatie op generatie worden doorgegeven. Ken jij de Indonesische snacks van de toko of Pasar Malam? Ik deel heel graag één van mijn…

Al een tijdje stond op mijn to make lijstje Indische maiskoekjes, ook wel frikadel djagoeng genaamd. Verse mais ligt momenteel weer volop in de winkels. We eten graag een maiskolf van de barbecue (even voorkoken, in folie met een klontje boter en wat zeezout even verwarmen op de barbecue) en toen er na dit weekend mais overbleef besloot ik er heerlijk maiskoekjes van te maken. Je kunt ze serveren als hapje met een beetje zoete chilisaus of sojasaus of als bijgerecht. Wij aten ze bij deze…

De meeste huishoudens hebben vast wel, ergens achterin een keukenkastje of voorraadkast, een stoffig blik maïs staan. Jij ook? Dan heb ik goed nieuws voor je, want dit vormt de basis van perkedel jagung, oftewel Indische maïskoekjes. Of als je chique wilt doen: maïs beignets. Jawel, die Indo’s weten zelfs met een ordinair blik maïs een waar feestmaaltje te creëren! Vandaag wil ik het recept van mijn oma’s Indische maïskoekjes met jullie delen. Heel makkelijk, heel snel, heel lekker…

Ook weet de Britse 51-jarige precies hoe je de lekkerste snacks maakt. Zo deelde Gordon Ramsay zijn recept voor overheerlijke maiskoekjes...

Heerlijk knapperige indische maiskoekjes: mijn favoriete recept - Lisa Bouw

Indonesische Maïskoekjes zijn heerlijke hartige, luchtige koekjes met een kruidige smaak. Lekker zo als snack, of als onderdeel van een grote maaltijd of rijsttafel. De Indonesische keuken kent heel veel heerlijke vegetarische gerechten en dit is er zeker eentje van!

Eten is er bij mij letterlijk en figuurlijk met de paplepel ingegoten. Als ik me als kind verveelde vroeg ik al snel aan mijn moeder: “Mama, gaan we iets maken?”, en daarmee...