Makkelijke risotto

Denk ik zomer, dan denk ik Italië. En dan komt automatisch deze tomaten risotto in mijn gedachten. Lekker fris zoet door de tomaten, maar wel vol en romig zoals risotto hoort te zijn!

Heerlijke Italiaanse risotto met kip, broccoli en champignons. Makkeijk om te maken (éénpansgerecht!) en iedereen is er dol op!

Risotto maken moeilijk en tijdrovend? Niet met dit makkelijke risotto recept, waarbij de oven je al het werk uit handen neemt!

Bereiden:Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.Snipper de sjalot heel fijn. Snijd de butternut in blokjes van ongeveer 1 centimeter, meng er een scheut olijfolie onder, kruid ze met peper en zout en spreid ze uit over de bakplaat. Zet de bakplaat in de oven gedurende ongeveer 25 minuten om de pompoenblokjes te garen en lichtjes te roosteren.Bak ondertussen de pancetta: snijd de plakjes pancetta in de helft en bak ze krokant in een ruime pan met…

Wat een top idee is dit: risotto uit de oven. Je oven doet namelijk het meeste werk. Heerlijk met spekjes, champignons en Parmezaanse kaas!

Geen idee wat je moet koken? Risotto is altijd een goed idee! Deze vegetarische risotto met champignons is een van onze favorieten!

Een lekker simpel recept met rijst, kip en groente.

Een heerlijke vegetarische risotto met bloemkool, doperwten en geitenkaas. Uiteraard gebruik je voor een vega risotto geen kippenbouillon!