Marley spoon recepten

Köfte is een wijdverbrijd gerecht, dat ontstond rond 1500 al in het voormalige Ottomaanse Rijk. Het rijk viel, maar de kruidige worstjes bleven overeind en worden nog steeds veel gegeten in Turkije, Het Midden-Oosten en India. We eten ze vandaag op Midden-Oosterse wijze, met zelfgemaakte citroenhummus en een frisse salade.

Als er één product is dat nu z'n fifteen minutes of fame heeft, dan is het kimchi. Deze gefermenteerde kool is niet uit hippe Koreaanse restaurants weg te denken. Maar wist je dat de traditie van het inmaken in zout en hete pepers al eeuwenoud is? Fermentatie geeft niet alleen een mooie smaak, het stimuleert ook de aanmaak van enzymen. En die houden je immuunsysteem weer op peil. Dus wat ons betreft is kimchi here te stay.

Een mooi stuk vlees heeft niet zoveel extra's nodig. Daarom braden we de bavette vandaag alleen even stevig aan met wat peper, zout en rundvleeskruiden. Erbij serveer je een fijne puree van zoete aardappel en wortel en je topt het geheel met een friszure tomatensalsa.

Rundvleesreepjes lenen zich uitstekend voor snelle roerbakgerechten. Je hoeft het vlees namelijk alleen even dicht te schroeien op hoog vuur. Verder is het een kwestie van noedels koken, groenten wokken en een saus maken van teriyaki, gember en soja. Je bestrooit het geheel met bosui en sesamzaadjes om het af te maken.

Er zijn een paar dingen waar een geslaagde doordeweekse maaltijd aan moet voldoen: vullend, lekker, makkelijk en als het even kan ook nog een beetje snel. Voor die avonden ontwikkelden we deze koolhydraatarme Chinese roerbak. Nog beter: je hebt er maar één pan voor nodig, dus je kunt gelijk na het eten met een snoekduik op de bank.

Recept voor Thaise kip cashew met groenten en jasmijnrijst | Meer recepten op marleyspoon.nl | #kip #cashew #thais

Wat is er beter dan mozzarella? Precies, gepaneerde mozzarella! Je bak de Italiaans heerlijk knapperig, zo wordt 'ie goudbruin vanbuiten en zacht en smeltend vanbinnen. Je serveert 'm bovenop een heerlijke salade van parelcouscous en verse kruiden. Daarna wil je nooit meer iets anders.

Recept voor gebakken oreganokip en ovengroenten met feta en mayodip | Meer recepten op marleyspoon.nl | #glutenvrij #gevogelte #kindvriendelijk #kip #oregano #ovengroenten #feta #mayo

Niemand weet waar de naam 'burrito' vandaan komt. Het betekent letterlijk 'kleine ezel'. Niet omdat er vroeger ezelvlees in verwerkt werd overigens. Sommigen denken dat het te maken heeft met de vorm waarin een burrito gevouwen wordt. Die lijkt een beetje op een ezelsoor. Anderen denken dat de naam verwijst naar de bepakking die ezels op hun rug droegen. Hoe dan ook, wij zijn er dol op en jij vast ook.

Recept voor Kogelbiefstuk met chimichurri en gebakken aardappelen | Meer recepten op marleyspoon.nl | #recept #maaltijd #diner #avondeten #pittig #glutenvrij #vlees #zuivelvrij #biefstuk #chimichurri #wereldkeuken