Mezze recepten

Dit heerlijke mezzemenu tover je zo op tafel!

Mezze zijn kleine bijgerechten of voorgerechten uit de Turkse keuken. De Spanjaarden staan bekend om hun tapas, de Italianen om hun antipasto en de Turken om de verschillende mezze-gerechtjes. Je kunt ze bijvoorbeeld op feestjes als kleine hapjes of dipjes […]

At je al eens mezze? Het zijn hapjes die in het hele Mediterraanse zeegebied (en het Midden-Oosten) geserveerd worden. Wij zijn fan!

Het is op de redactie misschien wel onze favoriete manier van eten: mezze! Want: allemaal lekkere dingen op tafel.

Zin in mezze? Van deze Griekse hapjes blijf je eten. Niet moeilijk om te maken, wel heel lekker. Probeer ze allemaal.

Heerlijk recept voor frisse labneh van Turkse yoghurt met kruidige za'atar, citroen en pistachenootjes. Lekker met brood of rauwkost.

Bereiden:Maak de labneh. Doe de Griekse yoghurt samen met een snuifje zout in een neteldoek en laat uitlekken (liefst een nachtje). Doe de uitgelekte yoghurt in een potje, voeg er nog wat look en zout aan toe.Bak het gehakt in een scheutje olijfolie. Voeg er Jamaican Jerk kruiden, ui en kikkererwten aan toe. Laat op een zacht vuurtje bakken.Warm de pitabroodjes op in de oven of de toaster. Hak de spinazie fijn. Serveren:Neem een grote schotel en verdeel de labneh over de bodem. Schep er de…

Mezze zijn heerlijke voorgerechtjes uit het Midden-Oosten. Deze recepten zijn vegetarisch en lekker simpel klaar te maken.

Op vrijdagavonden zet Jeroen graag een grote mezze op tafel, met allerlei Grieks en Turks geïnspireerde hapjes. Het lijkt veel werk, maar eigenlijk is het relatief eenvoudig. De hummus, taramosalata en tzatziki kun je gemakkelijk van tevoren bereiden. Hij geeft er in stukjes gesneden merguezworstjes, gehaktballetjes in een pittige tomatensaus en gebakken halloumikaas bij zodat iedereen wel iets naar zijn smaak vindt.

Een heerlijke smaakexplosie op één groot bord!