Middeleeuwse recepten

Was ik toch getikt voor een kook recept. Tja wat ga je daar nu mee doen? Kom ik een heel oud middeleeuws recept tegen van venkelzaadkoekjes Zo lekker!!! Zien ze er niet geweldig uit! Mooi grof van structuur net zoals dat in de middeleeuwen was. en de smaak ? Om je vingers erbij op te eten!! Wel een paar dagen op de schaal laten staan dan worden ze zacht en zijn ze helemaal lekker. Net uit de oven zijn ze nogal hard maar dat mag de pret niet drukken. Benodigdheden 250 gram speltmeel of bloem…

Middeleeuwse Arabische stoofpot met saffraanrijst: Rutabiyya & Arruz Mufalfal. Kitab al-Tabikh, middeleeuws kookmanuscript Bagdad, 13e eeuw, al-Baghdadi

Kruidkoekjes met het middeleeuws specerijenmengsel 'pouldre'. Koekjes met specerijen uit de middeleeuwen met oa paradijskorrels & langer peper

'Genestada' is een Catalaans gerecht uit de 14de/15de eeuw dat vooral in de vastentijd werd bereid. Een prachtige gele pudding van rijstebloem en amandelmelk.

Middeleeuwse kaastaart naar een middeleeuws recept uit de 15e eeuw uit Gent. Kaastaarten komen veel voor in middeleeuwse kookboeken, ook met kruiden.

Middeleeuwse recepten. Maak een heerlijk middeleeuws diner met middeleeuwse gerechten om thuis te maken. Middeleeuws koken.

Middeleeuwse recepten. Maak een heerlijk middeleeuws diner met middeleeuwse gerechten om thuis te maken. Middeleeuws koken.

Onlangs kreeg ik van een vriendin een zak kweeperen, uit haar moeders moestuin. Dat kwam goed uit: kon ik eindelijk een middeleeuwse kweeperentaart maken.

Heerlijk ouderwetse Jan in de zak! Jan in de zak is een oer Hollands gerecht dat vroeger uit armoede gemaakt werd. Een grote deegbol vol met lekkere...