Mosselen in tomatensaus

Mosselen zijn schelpjes die in heel veel landen worden gegeten en overal nét een beetje anders worden klaargemaakt. Food and Friends vis-expert Bart van Olphen experimenteert graag met verschillende mosselrecepten uit alle windstreken. Voor dit recept liet hij zich inspireren door zijn zonovergoten vakantie aan de Middellandse zee. Mediterrane mosselen zijn voor Bart gekookt in tomatensaus, met heerlijke kruiden als tijm, oregano en laurier

Deze mosselen in tomatensaus met feta brengen je in één hap naar het warme Griekenland. Serveer deze Griekse mosselen 'saganaki' met een lekker stuk stokbrood om mee te dippen. En vergeet jezelf geen koud glas witte wijn in te schenken. GENIETEN met hoofdletters!

Een keer iets anders dan mosselen gekookt in bier of wijn: deze mediterrane mosselen in tomatensaus! Dit is een overheerlijk recept van Bart van Olphen die nu ook de Zeeuwse mossel in het assortiment van Fish Tales heeft opgenomen. De mosselen van Fish Tales komen van Neeltje Jans, die je natuurlijk kent van je schoolreisje naar […]

Deze mosselen in tomatensaus zijn het lekkerst met friet. Ook lekker is om kleine stukjes chorizoworst aan de mosselen met tomatensaus toe te voegen.

Deze mosselen in tomatensaus zijn een heerlijk gerecht uit de Mediterrane en vooral de Italiaanse keuken. Dit mosselrecept combineert de zilte en zoete smaak van gekookte mosselen met de rijke en volle smaak van een tomatensaus, bereid met rijpe tomaten, knoflook, ui, witte wijn en verse kruiden. Het is een snel en eenvoudig mosselrecept met pure smaken en verse ingrediënten, dat binnen 30 minuten op tafel staat.

Susan Aretz: “Als ik je met dit recept iets wil laten zien is het wel dat koken op de barbecue echt niet altijd dagen werk hoeft te zijn. Als je zorgt dat je alle ingrediënten voorbereidt, terwijl de barbecue op temperatuur komt, dan zit je daarna in een kwartier aan tafel.”

Mosselen in pittige tomatensaus (tapas), uit het kookboek 'Tapas bij jou of bij mij thuis'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Bij deze mosselen zijn geen sausjes nodig: ze worden bereid in een heerlijke pittige tomatensaus. Een regionaal recept uit Puglia.

Italiaanse arrabiata mosselen. Een eenvoudig en súper smaakvol recept met mosselen in een lichtpittige Italiaanse tomatensaus!

Ilse: "Dit gerechtje is voor mij echte nostalgie. Ik at dit als kind al met mijn ouders in hun favoriete strandbar in Calella de Pallafruguel. De kokkin verklapte haar recept en ik maakte er een beetje mijn versie van: een halve in plaats van volledige bol knoflook, iets subtieler ;)."