Ossestaartsoep

Het maken ervan duurt even, maar deze ossenstaartsoep is het meer dan waard! Dit ossenstaartsoep recept is op grootmoeders wijze klaargemaakt.

Deze soep verdient wat planning, omdat je begint met het maken van een goede runderbouillon. Met deze bouillon maak je uiteindelijk de ossenstaartsoep. Hierdoor krijg je die prachtige volle smaak e…

Was de stukken staart eerst met warm en daarna met koud water. Laat ze goed uitlekken en dep de stukken nagenoeg droog met keukenpapier of een doek. Laat 20 gram margarine in de pan goed warm worden. Bak daarin de stukken staart onder geregeld omscheppen mooi van kleur. Voeg de snippers ui toe en fruit die goudgeel. Doe de selderij, peterselie en tomatenpuree in de pan. Laat alles goed warm worden, maar voorkom dat de snippers ui te donker worden. Schenk 1/2 liter warm water in de pan. Voeg…

Recept: De perfecte ossenstaartsoep, uit het kookboek 'Vleesbijbel' van Gertjan Kiers

Heldere ossenstaartsoep, uit het kookboek 'Kook ook - Soep'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Ossenstaartsoep is heerlijk! Tijd om het te maken, zonder pakje. Het recept vind je op Brenda Kookt.

Er bestaan heel wat verschillende soorten soep. We zetten ze met plezier voor je op een rij en bezorgen je natuurlijk ook onze lekkerste recepten.

At jij deze soep vroeger altijd bij oma, maar dan uit een ‘pakje’? Hoe ouder oma werd hoe gekker de verhoudingen qua water en pakjes werden. Dan weer een waterig soepje en dan weer eentje zo zout als de zee. Maar misschien is oma er niet meer en moet je de ossenstaartsoep nu zelf maken. …

Leg de schenkels en poelet met de kruidnagels, laurier, tijm, foelie, peperkorrels, een schepje zout, de wortel en bleekselderij in een grote pan en giet…