Ottolenghi recepten

Geniet van het recept voor orecchiette alla puttanesca (met kikkererwten) van Yotam Ottolenghi, uit zijn nieuwe kookboek Flavour.

Dit smaakvolle gerecht uit het kookboek Comfort van Ottolenghi, combineert boterzachte limabonen met geroosterde cherrytomaatjes en een bijzondere mix van kruiden. Eenvoudig te maken en geweldig als onderdeel van een…

Yotam Ottolenghi. Die man kent er wat van. Van koken bedoel ik, en van smaken combineren. Magistraal. Ik heb deze week 3 gerechten uit zijn boek Plenty klaargemaakt en 't was gewoonweg ongelooflijk lekker. Ik heb gekozen voor de linzensalade met gegrilde aubergine, het komkommerslaatje met gember en de groene pannenkoekjes met limoenboter. Die limoenboter is overheerlijk, en je kan ze perfect gebruiken voor bij vis of kip. Wat heb je nodig? Voor de pannenkoekjes (3-4 personen): 250 g…

Een soort quiche, maar dan anders. Cake, maar dan hartig: Bloemkoolcake! Lekker kruidig met basilicum, kurkuma, rozemarijn en komijnpoeder.

Ontdek Ottolenghi's nieuwste kookboek: Comfort. Met 100 nieuwe recepten vol heerlijke smaken en verrassende twists.

Eindelijk is -ie er in het Nederlands, het laatste boek van Yotam Ottolenghi: Jeruzalem. Uitgegeven door Fontaine Uitgevers en te koop voor € 34,95. Wij mogen alvast een heerlijk recept uit dit boek publiceren: een salade van jonge spinazie met dadels & amandelen. Yotam: “In Jeruzalem krijgen pitabroodjes nauwelijks de tijd om bij de bakker op de […]

Het populairste vegetarische gerecht van dit moment!

Inmiddels een ware klassieker van Yotam Ottolenghi die op veler menukaart prijkt: de geroosterde aubergines met yoghurtsaus & granaatap...

Een heerlijke frisse zomerse pasta. In tegenstelling tot andere Ottolenghi gerechten dit keer geen lange lijst ingrediënten, zoals we van hem gewend zijn. Ook wel eens prettig...

Als groot knoflook liefhebber moest ik de gekarameliseerde knoflooktaart van Ottolenghi een keer gemaakt hebben. Bij deze mijn poging en het recept!

Ja hoor, ik heb weer een kookboek vol plakkertjes. Werkelijk álles uit het nieuwe boek Simpel van Ottolenghi (zie gisteren) wil ik wel maken. Maar ik begon rustig, met de Ovenfrites met oregano en feta, plus de Geroosterde groene asperges met amandelen, kappertjes en dille. Eerst even over die ovenfrites. Het recept is, schrijft hij […]

Een heerlijk eenpansgerecht van Yotam Ottolenghi: kip met aardappel, pruimen en granaatappelmelasse. Lekker met een simpele groene salade erbij. Is ruim voldoende voor 4 personen. Wat heb je nodig?…

Salade van pittige kikkererwten. Je tovert de kikkererwten met wat kruiden om tot prachtige smaakbommen. Een heerlijke Ottolenghi salade.

Deze Orzo Ottolenghi ovenschotel omt uit het meest recente boek; waanzinnig lekker. Hoog tijd voor een nieuw Ottolenghi recept!

Een superlekkere hartige taart van Yotam Ottolenghi: courgettetaart met kruiden en feta. Ik vond hem wel uitdagend om te maken, vooral het werken met filodeeg. Maar de smaak was wel raak. Heerlijk …