Ovenschotel aubergine

Recept 56 Ovenschotel met tomaat,aubergine,courgette en mozzarella. Benodigdheden: 4 tomaten(vlees) 1 courgette 1 aubergine 2 bollen mozzarella Handje pijnboompitjes 3 eetlepels balsamicoazijn Olijfolie Grof zeezout Bereiden: Verwarm de oven op 180 graden. Haal eerst het vocht uit de aubergines anders worden ze taai als je ze bakt: snij ze inplakken van ong 1/2 cm. Bestrooi […]

In dit recept staan twee aubergines aangegeven. Ik had echter twee redelijk kleine aubergines (het Albert Heijn formaat) gebruikt. Mocht je grotere aubergines hebben, dan klopt de verhouding ten opzichte van tomatensaus en de kaas niet meer. Reken daarom gewoon op iets van zo'n 250 gram aubergine per persoon. Btw: als je elke laag van de ovenschoten geheel wilt bedekken met mozzarella dan zul je waarschijnlijk meer mozzarella nodig hebben dan in het recept wordt aangegeven. Zelf heb ik de…

Deze ovenschotel met paprika, courgette en aubergine is vegetarisch en verrukkelijk. Door de groenten eerst te bakken krijgen ze een rijke en volle smaak.

Ingrediënten: 500 gr. rundergehakt, 1 ui, 1 courgette, 1 aubergine, 2 tomaten, 2 bolletjes mozzarella, bosje basilicum, eetlepel rode pesto, pakje tomato frito zout en peper Hoe: Bak het gehakt rul…

Gevulde aubergine pakketjes uit de oven! Deze ovenschotel met aubergine pakketjes ziet er leuk uit, is makkelijk te maken en is bovendien lekker voedzaam. ⁠ ⁠ #auberginepakketjes #leukerecepten #wewv #watetenwevandaag #recepten #samenwerking #heinztomatofrito #ovenschotel⁠

Daar zijn we weer met een lekker Grieks recept, namelijk gevulde aubergines met gehakt en een heerlijke bechamelsaus er overheen. In het Grieks worden deze gevulde aubergines ‘papoutsakia’ genoemd, wat schoentjes betekend. Serveer deze gevulde aubergines bijvoorbeeld met deze Griekse tomatenrijst. Benodigdheden: 3 aubergines 150 gr gehakt 1 ui 1 teen knoflook 70 gr tomatenpuree […]

Wil je liever vegetarisch eten, met dit recept kun je alle kanten uit!

Recept: Auberginemoussaka, uit het kookboek 'Turks tafelen' van Sevtap Yüce - okoko recepten

Gebakken aubergine met tomaat en kaas, met dit heerlijke Italiaans vegetarisch gerecht verleid je zelfs de meest doorgewinterde vleeseters.