Bereiden:Schil de aardappelen, snijd ze in twee en kook ze gaar in gezouten water. Giet de aardappelen af en stamp ze tot puree. Voeg een klontje boter, een scheutje melk, peper en zout toe.Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe, laat even aanbakken en voeg vervolgens de melk toe. Roer tot een dikke, gladde bechamelsaus. Breng op smaak met peper en zout. Roer er de helft van de gemalen kaas onder.Snijd de stronkjes witloof in grove stukken. Smelt een klontje boter in een pan…
101