Paddenstoelen bouillon

Een feestelijk voorgerecht voor bijvoorbeeld Kerst is deze bospaddenstoelensoep met truffelolie. Serveer in kleine glaasjes met sterren van bladerdeeg.

Weinig werk en toch een heerlijk resultaat.

Bereiden: Week de gedroogde paddenstoelen in lauw water. Snijd de groenten grof. Leg ze in een ovenschotel en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Voeg enkele takjes rozemarijn, tijm, bladpeterselie en laurierblaadje toe. Rooster de groenten 20 min. in een voorverwarmde oven van 200°C. Doe de groenten en geweekte paddenstoelen in een soeppan, blus de braadslee met de bouillon, roer de aanbaksels los van de bodem en giet over in de soeppan. Voeg eventueel nog wat water toe en laat 20 min…

Bijzonder aan dit gerecht is dat er naast kant-en-klare zuurkool en gekookte aardappelen ook paddenstoelen met de crème zijn meegepureerd. Een mooie tandem met de gebakken paddenstoelen die je erbij serveert.

Een smaakvolle romige champignon-truffelsoep is feestelijk door de stervormige croutons, zonder is deze soep ook heerlijk tijdens een herfstdag, Dit recept Romige paddenstoelen-truffelsoep kun je vinden via ohmydish.nl.

Super snelle Instant Pot Paddenstoelen Bouillon van gedroogde paddenstoelen. Simpel en goedkoop. Met slechts 10 minuten onder hoge druk heb je een heerlijke rijke en diepe paddenstoelen bouillon. Het mooie is ook nog eens dat je de paddenstoelen niet van tevoren hoeft te weken.

Een overheerlijke runderbouillon met gemengde paddenstoelen & peterselie, die maak je met dit recept. Happy cooking!

Wildpoulet geeft een winter associatie en iets met paddenstoelen. Wij koken graag met een associatie. Dus maakten we een bouillon van de wildpoulet, gebruikten deze bouillon en poulet voor een ragout, die in een zelfgemaakt Italiaanse bol ging. We maken van een deel bitterballen de luxe en van de rest van de bouillon een heldere paddenstoelensoep. Daar maken we paddenstoelen in bierbeslag bij. Heerlijk op zaterdagavond maar ook voor de winter best leuk. #genieten #LeJean #jouw_online_slager

Warm na een koude herfstdag op met wildsoep met paddenstoelen. In deze versie zitten zowel gedroogde als verse exemplaren, afgedekt met een lekker krokant korstje. Meer feestelijke kerstrecepten? Je vindt op deze pagina al onze kerstrecepten bij elkaar!

Recept voor heldere paddenstoelenbouillon, de ideale bouillon voor een lichte lunch, opkikker aan het einde van de middag of als basis voor gebonden champignonsoep of risotto. paddestoelenbouillon, paddenstoelen bouillon, croutons, recept