Parfait recepten

Parfait is een ijs dat je zonder ijsmachine kunt maken. Om die reden wordt het ook wel stilstaand ijs genoemd; het hoeft tijdens het bevriezen nameli

Parfait is een ijssoort dat je kunt maken zonder ijsmachine. Voor dit ijs recept heb ik de parfait op basis van karamel gemaakt. Om deze karamel ijstaart extra lekker te maken gaan er ook knapperige kruimels met pecannoten in. De laag kruimels geeft een heerlijke structuur aan de ijstaart, die perfect samengaat met het romige karamelijs. Lees het toetjes recept op mijn website Rutger Batk #rutgerbakt | |ijs maken zonder machine | parfait recepten.| nagerecht desserts | kerst dessert

Eke: ‘Eigenlijk is dit helemaal niet zo moeilijk, maar door de ‘twirl’ in het ijs ziet het er spectaculair uit. Én het is erg lekker! Voor bosbessenparfait heb je trouwens geen ijsmachine nodig, wel zo makkelijk dus!

Nagerecht voor 8 personen

Vroeger maakte mijn vader in de weekenden regelmatig deze winterse appel kaneel parfait. Simpel, lekker en toch technisch. En jij nu ook!

parfait

Bereiden: Snijd de fondantchocolade in kleine stukjes en smelt ze in de microgolfoven op de laagste stand. Roer regelmatig om tot alle chocoladestukjes zijn gesmolten en de massa ongeveer 45 °C warm is. Laat afkoelen tot ongeveer 35 °C. Klop de room half op, net zo dik als voor een Irish coffee. Meng het water en de suiker en laat 2 minuten koken op een laag vuur. Laat lichtjes afkoelen. Dat afkoelen is belangrijk. Als je de kokende suikersiroop meteen op de dooiers zou gieten dan…

Lekker frisse parfait met warme aardbeiensaus. Het is niet moeilijk te maken als je het recept goed volgt maar het vereist wel concentratie omdat het om veel verschillende handelingen gaat dus ik zou je adviseren om het recept even goed door te lezen voordat je begint. De aardbeiensaus heb ik niet gezoet, omdat ik aardbeien

Heerlijk romig ijs met stukjes bastogne en karamelsaus

Parfait is gemakkelijk thuis te maken en lijkt verdacht veel op ijs. Het grote voordeel is dat je dit ijs kunt maken zonder een ijsmachine. Dit is ee