Pasta aubergine

A nous les fruits et légumes d’été avec l’arrivée des beaux jours! Rien que de les regarder nous met de bonne humeur et ça fait vraiment du bien après les longs mois d’hiver. Ce que j’aime par-dessus tout: les tomates et les aubergines. La cuisine traditionnelle italienne regorge de recettes plus goûteuses les unes que les autres et nous ne manquons pas de nous régaler! Je vous emmène aujourd’hui en Sicile, rien que le nom nous fait rêver, en vous présentant un plat que vous connaîtrez…

Facile et délicieuse, ces pâtes alla norma font partie des recettes stars du nouvelle livre Nostra cucina Siciliana de Giuseppe Messina.

Il est bien rare de tomber sur une personne qui n’apprécie pas manger des pâtes ! À moins qu’elle ne soit au régime, auquel cas ce n’est nullement pour une histoire de goût si elle se refuse à en consommer. Car les pâtes s’accommodent avec quasiment tout et que l’on peut les relever d’une multitude

Victoria on Instagram: "Pasta à l’aubergine 🫶🏻 - 1-2 aubergine selon la taille - 1 ou 1/2 oignon rouge selon la taille - 300g de pulpe de tomate - Huile d’olive - Origan - Piment en poudre - Parmesan - Basilic frais - Spaghetti (frais ou de bonne qualité) - Sel poivre 1. Lavez l’aubergine et coupez-la en cubes comme sur la vidéo. Idem pour l’oignon, coupez-le en beaux morceaux. Faites-les revenir environ 7-10min à la poêle avec un filet d’huile d’olive sur feu moyen, jusqu’à ce qu’ils…

Régale-toi avec la meilleure recette healthy de pâtes aux aubergines cuisinées comme un one pot pasta. En plus, la recette est végétarienne !

Aujourd'hui on fait dans la simplicité et la rapidité avec ce plat de pâtes accommodé de thon, aubergine et câpres (que vous pouvez omettre bien qu'elles apportent un petit gout en plus bien sympathique). Si vous n'aimez pas l'aubergine, remplacez...

Les pâtes à la Norma sont l'un des plats typiques de la cuisine sicilienne. La recette est originaire de la ville de Catane, même si la ville de Messine à sa propre version. Il s'agit d'un plat de pâtes avec une sauce tomate au basilic, auquel on ajoute des aubergines frites impérativement dans de l'huile d'olive. On ne saupoudre pas avec du parmesan, mais avec de la ricotta sicilienne de brebis à pâte dure, que l'on râpe grossièrement. La recette que l'on vous propose est la version de…