Pasta met spinazie en kabeljauw

Wij zijn dol op pastagerechten. Het is snel klaar en je kunt er eindeloos mee varieëren. Dit keer maken we een variant met tagliatelle, romige spinazie en kabeljauw.

Tagliatelle met spinazie en zalm, makkelijk recept voor lekkere en snelle pasta met zalmfilet, spinazie en roomsaus, lekker en snel klaar, dit bord pasta staat met 20 minuten op tafel. Pasta met zalm, spinazie, room en Parmezaanse kaas

Romige pasta met spinazie en een stukje kabeljauw uit de oven met een krokant korstje

Een pasta met spinazie en kabeljauw! Pappardelle dit keer, met nog wat kastanje champignons en een verantwoorde 'saus' van cottage cheese en een geprakte avocado.

Bereiden:Maak de kabeljauw:Verwarm de oven voor op 140 °C. Wentel de vis in grof zout. Spoel de vis na 8 minuten af onder koud, stromend water. Dep droog met een propere handdoek. Zet een vuurvaste pan op het vuur met de boter en olijfolie. Kleur de vis op de velkant. Kruid met peper en een weinig zout. Draai de vis om, voeg boter toe en gaar nog ongeveer 5 minuten in de oven op 140 °C. Arroseer de vis in de oven met de gesmolten boter. Haal het vel van de vis en breng op smaak met wat fleur…

In dit gerecht doet de oven het lekkere eindwerk. Kook de pasta met de broccoli en schik ze bij de vis met een romig mosterdsausje. Afwerken doe je met paneermeel en tuinkruiden met citroen voor een fris krokant korstje.

Zin in een lekker mager gerecht uit de oven? Maak kabeljauw uit de oven. Een lekkere magere visschotel met spinazie, ricotta en zoete cherrytomaatjes.

Zalm in Italiaanse roomsaus. Zalmfilet in een roomsaus met zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas, spinazie, knoflook en peterselie. Gebakken zalm met pasta.

Waarom Toscaans? Omdat het na één hap meteen duidelijk is dat je niet hoeft te reizen om je in Italië te wanen. We bundelden de zon en de typische atmosfera in één gerecht. Serveer er gerust een glaasje Chianti bij. Ciao ragazzi!

Met romig sausje