Pien laat je eten zien

Pien laat haar eten zien is het Insta account van Pien Wekking. Haar gelijknamige eerste kookboek zal een jong publiek aanspreken.

Het recept van Pien laat haar eten zien. Een parelcouscous met gegrilde groente, burrata en rucolasalsa. Deze wil je niet missen!

Maak van elke dag een dinner party met deze culinaire bestseller (al meer dan 20.000 exemplaren verkocht!) Door corona begon Pien Wekking de gerechten die ze normaal gesproken elke maand voor haar vriendengroep maakte, op Instagram te delen. En dat liep een beetje uit de hand... Die gerechten zien er dan ook stuk voor stuk dinner party-waardig en om je vingers bij af te likken uit. Tegelijkertijd zijn de meer dan vijftig recepten no-nonsense en heel goed te doen. En dus laat Pien haar eten…

De ultieme combi: pizza met tomaten en pesto. Kies goed rijpe tomaten, dan smaakt je pizza zoals in Italië, superlekker dus!

@pienlaathaaretenzien on Instagram: "HARISSA MASCARPONE ORZO Mijn lieeeevelings orzo die hier regelmatig op tafel staat. Sommige van jullie zullen ‘m al kennen, maar mochten je hem nog nooit hebben geprobeerd: dit is écht een toppertje! 🌹 Voor 3-4 personen: • 1 ui • 1 teentje knoflook • 250 g cherry tomaten • 70 g tomatenpuree • 1.5 eetlepel harissa • 100 g zongedroogde tomaat • Handjevol basilicum • 275 g orzo • 500 ml water met 0.5 blokje bouillon • 200 g spinazie • Flinke eetlepel…

Bereiden:Snijd de vijgen in kwarten. Verhit een flinke scheut olijfolie in een grillpan en gril de vijgen 2-3 minuten per kant.Verhit in een koekenpan een scheutje olijfolie en bak de plakken ham knapperig in de olie. Laat uitlekken.Rooster de amandelen in een droge pan. Hak vervolgens grof. Snijd de manchego in plakjes.Meng de sla met wat extra vergine olijfolie op een grote saladeschaal. Verdeel er de vijgen, ham en manchego over. Top af met de amandelen en wat balsamicocrème.