Plaatgebak

Tot voorheen was de carrot cake van Ottolenghi onovertroffen, maar deze variant met sinaasappel en walnoten brengt mijn standpunt tot wankelen. Help! Ik kan

Als garnering kun je eventueel nog wat zoutkristallen over het gebak strooien. Ingredienten: voor het zandgebak: 100 gram tarwebloem 1/2 theelepel bakpoeder een snuf zout 75 gram lichtbruine basterdsuiker 70 gram geraspte gedroogde kokos 90 gram boter voor de karamel: 80 gram boter 1/2 theelepel zout 95 gram lichtbruine basterdsuiker 390 gram gecondenseerde melk (uit blik) voor de chocolade ganache: 200 gram pure chocolade 60 gram boter zoutvlokken, voor het garneren Voorbereiden: Oven…

Morgen gaat in onze kvlv-afdeling de jaarlijkse 55+ namiddag door. 108 dames zullen gezellig kunnen keuvelen, luisteren naar de lezing en tussendoor genieten van koffie met belegde broodjes en gebak. Voor een groep is een plaatgebak handig want je hebt meteen genoeg voor een groot aantal personen en dus heb ik er vandaag alvast één gebakken. Dit heb je nodig: 1,2 kg verse of 1,7 l abrikozen of perziken uit blik 6 eieren 300 g + een beetje zachte boter of margarine 300 g suiker 1 zakje…

Deze plaattaart zit vol zomerfruit en verwent zeker 24 gulzige gasten. Maak een mix van hard+zacht en zoet+zuur fruit. Wij gebruiken blauwe bessen, maar bramen, aardbeien of frambozen doen het ook wonderwel in deze lichte cake. Je kunt de cake eerder klaar hebben. Bak de cake ’s ochtends en bewaar hem dan op een koele plek tot serveren. Zo heeft het glazuur ook voldoende tijd om te drogen.

Vandaag waren we met 105 dames van de 55+ leeftijd samen op de jaarlijkse kvlv-samenkomst van het gewest Diest. Zoals altijd verwennen hen met belegde boterhammetjes, broodjes, eigen gebak en dessertjes. Omdat we met zoveel zijn is een plaatgebak voor deze gelegenheid ideaal. Met plaatgebak bedoeld men gebak dat op een grote ovenbakplaat gebakken en nadien in stukken gesneden wordt. In 'Ons Bakboek' van kvlv staan heel wat recepten voor allerlei plaatgebak. Ik bakte er één met abrikozen…

Het leuke aan zelf iets bakken is dat je ook zelf de bodem kan bepalen. En een Bastogne bodem past ontzettend goed bij een romige cheesecakevulling. Daarom zijn deze Bastogne cheesecake bites zó lekker!

Dit is het perfecte gebak om te maken voor de bakdummies onder ons: appelkruimelkoek van het bakblik! Hij is supermakkelijk om te maken en kan niet ...

Dit heb je nodig 1 voor het zanddeeg en de bereiding : zie hier 2 voor vulling: 350 g amandelpoeder 300 g suiker 300 g boter (op kamertemperatuur) 6 eieren 115 g zelfrijzende bloem 12 appels abrikozenconfituur Bereiding: roer de boter en de suiker romig klop er de eieren er één voor één onder meng er als laatste beetje bij beetje het amandelpoeder en de zelfrijzende bloem onder beleg het deeg met de helft van de in schijfjes gesneden appels strijk het frangipanedeeg erover duw de overige…

Vandaag waren we met 105 dames van de 55+ leeftijd samen op de jaarlijkse kvlv-samenkomst van het gewest Diest. Zoals altijd verwennen hen met belegde boterhammetjes, broodjes, eigen gebak en dessertjes. Omdat we met zoveel zijn is een plaatgebak voor deze gelegenheid ideaal. Met plaatgebak bedoeld men gebak dat op een grote ovenbakplaat gebakken en nadien in stukken gesneden wordt. In 'Ons Bakboek' van kvlv staan heel wat recepten voor allerlei plaatgebak. Ik bakte er één met abrikozen…

KeukenAtelier is verhuisd naar www.keukenatelier.com. Dit recept is meeverhuisd naar deze plek.