Pruimenlikeur maken

Het is half februari. De pruimenoogst is pas over een half jaar en toch kom ik met een recept voor pruimenlikeur. Zie het maar als iets om naar uit te kijken. Voor straks in augustus, als je net als een medeblogger een teveel aan pruimen hebt. Verleden week las ik een bericht van Simone van den Berg (Junglefrog cooking) over de Junglefrog photo challenge met als thema 'homemade'. Ik moest meteen denken aan de pruimenlikeur en bosbessenlikeur die ik in het najaar gemaakt heb. Aan de photo…

Doe eens wat anders met jet fruit, maak er een drankje van. De Meisje hebben een makkelijk recept om zelf heerlijke pruimenlikeur te maken.

Verse pruimen zijn er weer in overvloed! Maar wat te doen met zoveel pruimen? Maak er eens een zelfgemaakte pruimenlikeur van!

Ingrediënten voor 1 liter 1 kilo pruimen 300 gram suiker 1 liter alcohol van minimaal 35% (bijvoorbeeld jenever) 1 kaneelstokje Recept: Was de pruimen, droog ze en snijd ze in stukken. Doe ze in een pot, met schil en pitten. Doe de suiker en het kaneelstokje erbij. Giet de alcohol erop, de…

Het is half februari. De pruimenoogst is pas over een half jaar en toch kom ik met een recept voor pruimenlikeur. Zie het maar als iets om naar uit te kijken. Voor straks in augustus, als je net als een medeblogger een teveel aan pruimen hebt. Verleden week las ik een bericht van Simone van den Berg (Junglefrog cooking) over de Junglefrog photo challenge met als thema 'homemade'. Ik moest meteen denken aan de pruimenlikeur en bosbessenlikeur die ik in het najaar gemaakt heb. Aan de photo…

Heerlijke "eier-pruim" van een 30jaar oude boom Ingrediënten: 1 kg rijpe pruimen 500gr suiker 1 liter 35% alcohol (bv brandewijn of j...

Zo had ik laatst een enorme zak met pruimen gekocht voor maar €1; dus daar moest iets lekkers mee gemaakt worden. Een pruimenlikeur ken ik vooral uit Kroatie, dus dat leek me leuk om eens zelf te maken. Voor de andere helft van de pruimen heb ik pruim-port-chutney gemaakt, dus check ook vooral dat recept.

"Tot in de pruimentijd!" zei men vroeger als het lang zou duren als je elkaar weer zou zien. De pruimentijd op mijn moestuin is wel een rekbaar begrip, ervaar ik dit jaar. De eerste boom op de moestuin gaf al eind juni prachtige, rood/gele pruimen. En nu oogst ik, begin september nog, van mijn andere pruimenboompje, voor het eerst sinds ik hem heb. En dit zijn kleine blauw/paarse pruimen. Om precies te zijn bedroeg mijn oogst: 1750 gram pruimen. Vorig jaar kwam er nog geen één pruimpje aan…

Na slechts 15 minuten werk en 3 maanden wachten kun je dan eindelijk genieten van je zelfgemaakte pruimenlikeur!

Recepten en tips voor het macereren van fruit, specerijen en alcohol.