Quinoasalade

Een voedzame quinoasalade met krokante kikkererwten, zoute feta, verse kruiden, knapperige groenten en een romige dressing. Succes gegarandeerd!

Ingrediënten: - 300 g quinoa- 1 rode ui, fijn gesnipperd- 85 g rozijnen of sultanas- 100 g feta, verkruimeld- 200 g granaatappelpitjes- 85 g pijnboompitten of amandelschilfers, geroosterd- bakje koria

Quinoa is een van de meest voedzame pseudogranen. Daarom is het de moeite waard om op te nemen in je lunch of diner. Ontdek in dit artikel hoe je 3 heerlijke salades met quinoa maakt! Lees meer

Voor deze zomer heb ik bedacht dat het leuk zou zijn als ik een paar weken lang een paar andere (soms beginnende,) bloggers een vegan recept op de Groene Meisjes laat delen. Ik deed een oproepje op Twitter en ik kreeg meteen een paar super leuke aanmeldingen, waarbij Sanne de eerste was. Sanne heeft het

Veel groenten en verse kruiden in deze prachtige salade uit het kookboek “The Green Kitchen Travels”. Een fijn kookboek wat leest als een culinair reisverslag. Recepten geïnspireerd op gerechten uit de hele wereld, allemaal vegetarisch. Als ik uit een kookboek kook houd ik me nooit helemaal aan het recept. Zelfs als ik me voorneem het precies zo te bereiden als voorgeschreven sluipen er tijdens het maakproces toch weer wat kleine improvisaties in. Ik kan het gewoon niet laten. Nu heb ik de…

Oh yes, deze moroccan style quinoasalade gaat het goed doen tijdens de barbecue. Gisteren postte ik al een tonijn- en linzensalade die je met dit zonnige weer kan serveren en vandaag op Meatless M…

Bereiden:Kook de quinoa gaar in 250 ml water met een lepeltje bouillonpoeder erbij.Kook de diepvrieserwtjes gaar in kokend water.Meng alle ingrediënten voor de saus.Schil de wortel en snijd er vervolgens dunne sliertjes van met een dunschiller. Snijd de rode kool in reepjes, de lente-ui in ringetjes en de puntpaprika in blokjes.Meng nu alles onder mekaar in een grote schaal en strooi er als laatste nog wat blaadjes koriander over.

Op zoek naar een lekkere salade als lunch? Deze salade van quinoa, veldsla en curry is een topper voor wie houdt van een rijkere salade met wat extra koolhydraten. De fetakaas kun je zeker vervangen door een andere kaas zoals mozzarella, geitenkaas of halloumi. De salade kan zeker ook met

Vandaag een winterse salade met in de oven gebakken pompoen, quinoa, walnoten en lekker veel verse groene kruiden. Granaatappelpitjes zorgen voor kleine zoet-frisse explosies in je mond. Die pitjes haal je trouwens heel makkelijk uit de granaatappel: snijd de granaatappel doormidden, neem een wijde kom en klop met een pollepel op de schil van de halve granaatappel. De pitjes vallen er zo uit. Eventueel meegekomen witte vliesjes vis je er weer tussenuit. Verse kruiden heb ik altijd wel in…

Thaise quinoa salade is niet alleen een salade bomvol kleur, ook nog eens bomvol vitamines. Geïnspireerd op de smaken uit de Thaise keuken is deze salade perfect voor de zomer.